Portal Profesjonalistów
Rynku owocowo-warzywnego

dr inż. Adam Majewski
Koppert Polska Sp. z o.o.

Nikogo nie trzeba przekonywać o tym, że szara pleśń (Botrytis cinerea) powoduje olbrzymie straty na plantacjach wielu upraw i jest uznawana za najważniejszą gospodarczo chorobę grzybową na świecie. Również w uprawie borówki wysokiej w Polsce stanowi ona co roku poważne zagrożenie, a to głównie z powodu braku zarejestrowanych w tej uprawie fungicydów (chemicznych – oprócz preparatu Switch 62,5 WG® lub fungicydów biologicznych).

Nowoczesny sad towarowy jest miejscem gdzie produkuje się owoce najwyższej jakości, mające zapewnić pożądany zysk dla producenta. Aby końcowy efekt spełniał najwyższe normy, potrzeba wielu, niekiedy bardzo pracochłonnych i wymagających rzetelnej wiedzy zabiegów uprawowych. Jednym z najważniejszych zabiegów agrotechnicznych jest skuteczna ochrona przed patogenami. Wybór najlepszych i najskuteczniejszych produktów i umiejętne ich zastosowanie to często główny element udanej produkcji sadowniczej.

dr inż. Adam Majewski
Koppert Polska Sp. z o. o.
 
Zwalczając parcha jabłoni w oparciu o zabiegi zapobiegawcze wykonuje się w sezonie 15-20 zabiegów (Jamar i in., 2007, Kollar, 1997), natomiast opierając się o zabiegi interwencyjne – zwykle wystarcza 5-8. Jest to różnica warta podkreślenia w czasach, gdy uwaga odbiorców jest skupiona na pozostałościach chemicznych w owocach, a opłacalność produkcji jest coraz niższa.

W Polsce od wielu lat pokutuje stereotyp, że gruszka powinna być zielona, z lekkim ordzawieniem na skórce, a najlepiej gdyby była to ‚Konferencja’. Jest to praktycznie jedyna odmiana gruszy dostępna w sklepach w naszym kraju.

Uprawa kapusty pekińskiej wymaga wiedzy i wieloletniego doświadczenia. Dużym problemem w handlu jest znalezienie producenta mogącego zaoferować warzywa odpowiedniej jakości.

Na utrzymanie jakości świeżych owoców i warzyw duży wpływ mają warunki transportu i magazynowania.

Optymalne warunki przechowywania dla poszczególnych towarów zostały opracowane m.in. przez specjalistów National Institute of Fresh Produce in London. W praktyce handlowej warto korzystać z takich opracowań, aby jak

W Rosji jak i w innych krajach bloku wschodniego społeczeństwo musiało funkcjonować w dwóch obiegach. Oficjalnym totalitarnym– narzuconym przez władzę i nieoficjalnym , który nie podlegał żadnym regulacjom prawnym.

Podobno nie sztuką jest wyprodukować, ale sprzedać. Kontrakt z sieciami supermarketów zapewnia stały zbyt na produkty. Najpierw jednak należy się poznać, porozmawiać. Nawiązaniu takich kontaktów służyła druga już konferencja Fresh Market 2009 (Ożarów Mazowiecki, 25 września br.).

Możliwości zwiększenia sprzedaży owoców i warzyw w supermarketach

Wzrost udziału hipermarketów, supermarketów i sklepów dyskontowych obserwujemy w Polsce od wielu lat. W 2001 roku ich udział w rynku stanowił około 18%. Pod koniec ubiegłego roku wzrósł on już do blisko 50%.

fot. fresh-market

W ostatnich latach w Polsce obserwuje się bardzo liczne występowanie rolnic. Szkodnik ten jest motylem należącym do rodziny sówkowatych. W ramach podrodziny rolnic występuje szereg gatunków.

fot. fresh-market

Zgodnie z planem kontroli Inspekcji JHARS przeprowadzono kontrolę w zakresie jakości handlowej świeżych owoców i warzyw. Wyniki tej kontroli wykazały szereg nieprawidłowości w zakresie jakości handlowej świeżych owoców i warzyw.

Co raz więcej produktów rolno-spożywczych trafia z Afryki na europejskie stoły. Jednak duże koszty transportu lotniczego powodują, że nie każdy towar można wyeksportować w postaci świeżej.

Ochrona roślin to czynności, które mają ustrzec uprawy przed szkodami powodowanymi przez choroby, szkodniki oraz chwasty. Zadanie to wymaga ustalenia czynnika chorobotwórczego, szkodnika czy też chwastu, ustalenia ich szkodliwości oraz metody właściwego zwalczania.

fot. fresh-market

Głównym źródłem informacji na temat prowadzenia upraw w systemie integrowanej produkcji są metodyki. Zawarte są w nich również wymagania niezbędne, których przestrzeganie daje możliwość uzyskania certyfikatu.

fot. Jacek Jatczak

Podstawą skutecznej ochrony upraw przed agrofagami jest szybkie określenie zagrożenia oraz obranie optymalnej metody i terminu ochrony. Istnieje wiele czynników wpływających na możliwość pojawienia się organizmów szkodliwych na danym obszarze.

fot. fresh-market

Po dość licznych i długotrwałych przymiarkach producenci stosujący integrowaną produkcję doczekali się dopłat do tego systemu. Przynajmniej w teorii…