Czy nadal będzie rekordowo?

2015-12-01 13:00

Co będzie dalej z krajowym rynkiem białej kapusty? W połowie listopada pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl (tutaj), że handel kapustą spowolnił. Że średnia cena sprzedażowa w dużym hurcie, wcześniej rekordowo wysoka, znalazła się poniżej poziomu z analogicznego okresu roku 2010. Pytaliśmy czy rynek kapusty obudzi się z tego uśpienia?

Druga połowa zeszłego miesiąca zdawała się nieść pozytywną odpowiedź na to pytanie. Coś się ruszyło wreszcie w popycie i zareagowały na to ceny. Obecnie, co widać na wykresie poniżej, średnia cena sprzedażowa znów jest powyżej poziomu z roku 2010.

Problem w tym, że nie ma dalszego ciągu tych zmian. Nie zbudował się trend. A z kraju znów płyną informacje, że popyt przysiada i w handel kapustą wkrada się marazm. Czy zatem ta dodatnia relacja do wcześniejszego rekordu cenowego – sezonu 2010/2011 zdoła się w dalszym ciągu utrzymać? Już patrząc na nasz wykres widać, że może być trudno. Pięć lat temu między drugim tygodniem grudnia a pierwszym tygodniem marca mieliśmy bardzo dynamiczną zwyżkę.

Obecny stan rynku takiej nie zapowiada. Choć ładnej kapusty jest bardzo mało, a ta co jest, jest najwyraźniej trzymana w zapasie. Widać to w sklepach. Również w tych wielko powierzchniowych.

Jakość kapusty w sklepach jest najoględniej mówiąc przeważnie fatalna. Główki poobierane, malutkie, często niewiele większe od pięści. Po prostu „bida z nędzą” (choć i tak „bida” chyba mniejsza od tej tyczącej się kapusty czerwonej).

A to pośrednio wskazuje na fakt, że w kolejnych miesiącach z podażą nie będzie dobrze. Niska podaż zaś to wyższe ceny. Tak, ceny będą wyższe. Pytanie tylko kiedy zacznie się zwyżka i w jakim tempie będzie postępować. Próba z drugiej połowy listopada zdaje się pokazywać, że tak łatwo nie będzie.

Na razie ceny sprzedażowe są na poziomie 0,85 – 1,10 zł/kg. Ale, po pierwsze niewykluczona jest tu korekta. Z informacji płynących z centrum kraju wynika, że popyt przysiadł i ceny skupu znów są na poziomie 0,70 – 0,75 zł/kg. Drożej jest na południu, nawet do złotówki, bo tam działa pro wzrostowo eksport do Czech. jednak nawet jeśli korekty nie będzie, to po siódmym grudnia nie będzie też rekordowo. Tego dnia w roku 2010 średnia cena sprzedażowa osiągnęła bowiem poziom 1,00 zł/kg, a teraz mamy 0,98 zł/kg.

Zobacz więcej: Kapusta