Wciąż nie ma chętnych na czerwoną kapustę
Rynek czerwonej kapusty od miesięcy pozostaje w zastoju. Popyt na to warzywo od dawna jest już tak niski, iż producenci mają duże problemy ze znalezieniem chętnych na oferowaną przez siebie kapustę.
W tej sytuacji nie dziwi obecny poziom hurtowych cen kapusty czerwonej. Jej producenci w skupach mogą liczyć obecnie na 0,40 – 0,45 zł/kg. Ceny sprzedażowe zaś to poziom 0,50 – 0,55 zł/kg. Ceny kapusty czerwonej zeszły więc niemal do poziomu cen kapusty białej, co najlepiej oddaje kondycję tego sektora rynku warzyw świeżych.
Po okresie bardzo dobrych cen - rok 2013, rynek wrócił więc do stanu bardziej typowego. Poprzedni sezon pokazał bowiem, że kapusta czerwona może być droga. Przypomnijmy, że w końcu sierpnia 2013 roku ceny sprzedażowe przekraczały pułap 2,50 zł/kg. Jednak bardziej typową sytuacją są raczej sierpniowe ceny czerwonej kapusty w okolicach 0,50 zł/kg niż 3,00 zł/kg.
Pytanie tylko, w którą stronę podąży ten rynek w kolejnych miesiącach sezonu. Czy będzie to droga z sezonu 20122013, kiedy to cena średnia za czerwoną kapustę wzrosła z poziomu 0,40 zł/kg na początku września do 1,75 zł/kg w maju? Czy też będzie to raczej droga analogiczna do tej z sezonu 2011/2012? Wtedy w sierpniu było 0,45 zł/kg, potem średnia cena zeszła do poziomu 0,35 zł/kg, by na koniec sezonu, w maju dźwignąć się do poziomu zaledwie 0,65 zł/kg.
Dużo tu zależy od pogody i tego, jak pójdą jesienne zbiory. Jednak sporo też w rękach producentów. Czy widząc, jak słabo przebiega start sezonu, nie zdecydowali się oni na ograniczenie późniejszych upraw? Jeśli tak, to może to w przyszłości zaważyć na relacji podaż do popytu i wpłynąć na wzrost cen, nawet przy ograniczonym poziomie tego drugiego.
Zobacz więcej: Kapusta
Nikt nie chce czerwonej kapusty?
Kiedy młoda kapusta czerwona?
