Zmiany w cenach pietruszki
Rok 2015 pietruszka zaczynała z rekordowo niskimi cenami w dużym hurcie. Oznaki poprawy nastąpiły mniej więcej w połowie zeszłego miesiąca. Wtedy ceny pietruszki mytej sięgnęły maksimum na poziomie 2,00 zł/kg. Co prawda była też pietruszka sprzedawana i za 1,00 zł/kg, co wyraźnie psuło średnią cenę dla całego handlu w dużym hurcie, ale wiadomo było, że to problem przejściowy.
Chodziło o to, że przez rynek musi przejść towar gorszej jakości, uszkodzony przymrozkami. Taki, którego nie da się dłużej przechowywać, a więc musi być sprzedawany szybko i tanio. Kiedy nadwyżka takiej słabej jakościowo pietruszki zeszła z rynku, ceny od razu to odczuły.
Jak widać na wykresie powyżej, w styczniu bieżącego roku ceny zmieniły się z porównywalnych do najgorszego z zaznaczonych lat – roku 2013 na poziom sięgający niemal roku najlepszego z zaznaczonych, czyli 2014. Wtedy średnia cena wynosiła 2,45 zł/kg, teraz jest to 2,35 zł/kg.
Mamy zatem imponujący wzrost – od początku roku rzędu 88 procent. Wzrost, który zasadniczo zmienia obraz rynku pietruszki. To wynik, z jednej strony kurczenia się podaży, zwłaszcza dobrego jakościowo towaru, a z drugiej obudzenia się popytu na to warzywo po miesiącach stagnacji w tym zakresie.
Pietruszka odbiła od dna
Pietruszka w cenie pasternaku?
