Oszczedzaj czas i pieniadze- wszystkie informacje o cenach owoców i warzyw w abonamencie Fresh-market.pl

Kup teraz abonament!

Borówka wysoka - modny owoc

2011-05-25 00:00
Borówka wysoka (Borówka amerykańska) jest gatunkiem, który zdobywa coraz więcej zwolenników pośród polskich producentów, a tym samym staje się towarem powszechnie dostępnym. Owoce borówki są typowo deserowe, niewiele odmian uprawianych jest na przemysł.

Borówka wysoka z upraw polowych dostępna jest w Polsce od początku lipca do połowy września. Co prawda już w czerwcu dostępne są w sprzedaży owoce wczesnych odmian, m. in. Earliblue spod tuneli foliowych, jednak ich ceny są bardzo wysokie, a niewielka ilość ogranicza możliwości eksportowe.
 
ODMIANY:
 
Na całym świcie uprawianych jest ponad 450 odmian borówki wysokiej. Można podzielić je na trzy grupy. Odmiany wczesne, średnie i późne. Informacja ta jest jednak istotniejsza dla producentów niż handlowców i eksporterów, gdyż borówek nie sprzedaje się jako konkretną odmianę. Większe znaczenie ma natomiast wielkość owoców, jakie te odmiany osiągają oraz ich możliwości transportowe.
 
Do wczesnych odmian zalicza się między innymi:
 
Earliblue – Jest to jedna z najwcześniejszych odmian borówki wysokiej uprawiana w Polsce. Z uprawy polowej dostępna jest w sprzedaży w pierwszej dekadzie lipca.
Owoce odmiany Earliblue są dość jędrne, smaczne i aromatyczne. Odmiana ta ma jednak wadę, gdyż nierównomiernie owocuje. Owoce z pierwszego zbioru są duże, a w każdym kolejnym coraz drobniejsze.
 
Duke – Wczesna odmiana borówki wysokiej dostępna z upraw polowych od początku do połowy lipca, o dużych i średnich owocach wyrównanej wielkości z ładnym, trwałym nalotem woskowym. Duke charakteryzuje się dość twardą skórką i jędrnym miąższem dzięki czemu bardzo dobrze się przechowuje i znosi nawet długotrwały transport.
 
Spartan - Odmiana o jednych z większych owoców – kulistych z intensywnym woskowym nalotem i bardzo smacznych. Ze względu na wielkość owoców Spartan jest odmianą stosunkowo mało jędrną, przez co problematyczną w przechowywaniu i długotrwałym transporcie. Dostępna jest w sprzedaży od pierwszych dni do końca drugiej dekady lipca.
 
Patriot – Odmiana dostępna jest około drugiej dekady lipca. Jej owoce są zróżnicowanej wielkości, od dużych z pierwszego zbioru do drobnych ze zbioru ostatniego. Jagody są lekko spłaszczone i charakteryzują się słabym wybarwieniem od strony szypułki.
 
Northland – Owoce tej odmiany dostępne są w sprzedaży od drugiej dekady do końca lipca. Owoce są raczej drobne, kuliste i z delikatnym nalotem, słodkie i o stosunkowo niskiej jędrności.
 
Torro - Dojrzewa w tym samym czasie co odmiana Northland – dostępna jest w sprzedaży od drugiej dekady do końca lipca.  Charakteryzuje się dużymi owocami, spłaszczonymi i pokrytymi niebieskim nalotem woskowym.
 
Do odmian dojrzewających w średnim terminie zalicza się:
 
Bluecrop – Jedna z najpopularniejszych odmian uprawianych w Polsce. Dostępna jest w sprzedaży od drugiej dekady lipca do pierwszych dni sierpnia. Owoce odmiany Bluecrop są duże, kuliste, lekko spłaszczone, z intensywnym nalotem woskowym, bardzo smaczne. Ze względu na wysoką jędrność owoców po zbiorze doskonale nadają się one nawet do długotrwałego transportu.
 
Sierra – Odmiana dostępna jest w sprzedaży w podobnym terminie co odmiana Bluecrop, tj. od około połowy lipca do pierwszych dni sierpnia. Sierra ma owoce płaskie, jasnoniebieskie, duże i bardzo duże. Owoce jakością dorównują odmianie Bluecrop.
 
Bluegold – Owoce tej odmiany dostępne są od końca lipca do około połowy sierpnia. Jagody są duże i średnie z wyjątkowo trwałym nalotem woskowym.
 
Berkeley - Owoce duże i średnie – okrągłe, z bardzo intensywnym trwałym nalotem, jędrne, o smaku lekko kwaskowatym. Dostępne są w sprzedaży od ostatnich dni lipca do połowy sierpnia.
 
Nelson – Odmiana ta dostępna jest w sprzedaży od początku do połowy sierpnia. Owoce ma średniej wielkości, jędrne, smaczne i aromatyczne. Wysoka jędrność wpływa na znaczne zdolności do transportu owoców na dłuższe odległości.
 
Do odmian późnych między innymi zalicza się:
 
Darrow - Owoce odmiany Darrow dostępne są w sprzedaży od początku do połowy sierpnia. Jagody są duże i bardzo, mocno spłaszczone, pokryte są jasnoniebieskim nalotem o słodko-kwaskowym smaku, jędrne. Nadają się do długotrwałego transportu.
 
Brigitta – Odmiana dostępna jest w sprzedaży od początku do końca drugiej dekady sierpnia. Ma owoce jasnoniebieskie, średniej wielkości lub duże, bardzo jędrne, doskonale nadające się do przechowywania oraz bardzo dobrze znoszące długotrwały transport. Smak owoców jest lekko kwaskowaty.
 
Jersey – Odmiana dojrzewająca w podobnym terminie co odmiana Brigitta o owocach średniej wielkości lub drobnych, jasnoniebieskich, kulistych i jędrnych. Jersey bardzo dobrze sprawdza się jako odmiana przetwórcza, nie nadaje się natomiast do długotrwałego transportu.
 
Lateblue – Owoce tej odmiany dostępne są w sprzedaży od trzeciej dekady sierpnia do końca września. Jagody są średniej wielkości, smaczne. Ich charakterystyczną cechą jest szypułka, która pozostaje przy owocu podczas zbioru. 
 
OPAKOWANIA I TRANSPORT:
 
Owoce borówki wysokiej pakowane są w Polsce w opakowania plastikowe o gramaturze 250g i 500g, które następnie pakuje się w kartony. Owoce zbierane są do plastików bezpośrednio z krzewów co ogranicza ich uszkodzenia. Jagody nie powinny mieć szypułek, które mogą uszkadzać owoce, powinny być suche, bez oznak uszkodzeń i gnicia.

Owoce bezpośrednio po zbiorze należy  schłodzić  do 15 st. C, a następnie docelowo do 6 st. C, co daje możliwość przechowania ich w chłodni zwykłej do 15 dni oraz do długotrwałego transportu.

Borówkę wysoką należy przewozić w samochodach chłodniach, w których należy utrzymywać temperaturę około 5 – 6 st. C. Jagody są zdatne do sprzedaży 10 – 14 dni od momentu zbioru. Data zbioru oraz zdatność do spożycia powinny być umieszczone na etykiecie na opakowaniu.
 
STATYSTYKI – ceny z ostatnich lat:
  

BORÓWKA WYSOKA

2008

2009

2010

Hurt

Skup zł/kg

10,00 – 18,00

7,50 – 16,00

12,00 – 16,00

Na eksport , kaliber 12+

Skup zł/kg

11,00 – 13,00

8,00 – 15,00

11,00 – 15,00

 

Sprzedaż €/kg

 

 

3,10 – 3,30

Ceny owoców borówki wysokiej w czasie trwania sezonu, podobnie jak innych gatunków sezonowych, są zróżnicowane. Na jego początku – pod koniec czerwca dostępne są owoce spod tuneli foliowych w bardzo wysokiej cenie.

W 2010 roku cena wczesnej odmiany Earliblue spod folii dochodziła do 70,00 zł/kg, zaś pierwsze borówki polowe producenci sprzedawali w cenie od 34,00 do 56,00 zł/kg.

Wzrost podaży owoców borówki następuje pod koniec lipca i co wpływa na znaczny spadek ceny. W pełni sezonu 2010 roku producenci sprzedawali borówkę wysoką od 12,00 do 20,00 zł/kg. 

Na eksport skupowane są tylko owoce najlepszej jakości odmian, które nadają się do długotrwałego transportu. Najlepiej gdy są to owoce wstępnie schłodzone, w kalibrze 12+.
 
Źródło: fresh-market.pl (KZ)

Dodaj komentarz
Możliwość komentowania dostępna tylko dla użytkowników z wykupionym abonamentem