Oszczedzaj czas i pieniadze- wszystkie informacje o cenach owoców i warzyw w abonamencie Fresh-market.pl

Kup teraz abonament!

Globalny rynek szparagów

Szparagi były jedną z pierwszych ofiar koronawirusa w UE wraz z truskawkami, ponieważ są jednym z pierwszych wczesnych produktów nowego sezonu. Według EastFruit na początku zbioru szparagów w Niemczech, kraju-lidera konsumpcji tych warzyw w UE, zostały zamknięte niemieckie granice, co spowodowało poważny brak sezonowej siły roboczej przy zbieraniu szparagów.

Kolejnym ciosem dla szparagów było zamknięcie restauracji i zaprzestanie turystyki w prawie wszystkich krajach, w których nastąpił gwałtowny wzrost liczby przypadków zakażenia covid19. W związku z tym przemysł HoReCa, który jest największym konsumentem szparagów w wielu krajach, w ogóle przestał je kupować, co zmusiło producentów do pilnego poszukiwania alternatywnych rynków.

Jednak nie we wszystkich krajach producenci szparagów ponieśli straty. Były kraje, w których producenci mogli nawet zwiększyć przychody. Dlatego rozważamy sytuacje w różnych regionach osobno.

Unia Europejska

Cztery kraje UE borykały się z identycznymi problemami w postaci niedoborów siły roboczej, zmniejszonego popytu ze strony HoReCa, braku turystów i zakłóceń logistycznych - są to Niemcy, Hiszpania, Włochy i Francja. Hiszpania eksportuje rocznie około 25 tysięcy ton świeżych szparagów, głównie do Niemiec i Francji. Włochy - do 8 tysięcy ton, także głównie do Niemiec. A Francja i Niemcy, oprócz produkcji krajowej na dużą skalę, są również dużymi importerami szparagów.

Najmocniej pandemia koronawirus dotknęła producentów szparagów we Włoszech i Hiszpanii, gdzie ceny spadły do ​​bardzo niskich poziomów. W szczególności ceny szparagów we Włoszech w kwietniu, gdy były sprzedawane z gospodarstw, spadły do ​​1,2-1,5 euro za kg, co sprawiło, że zbiory nie były zbyt opłacalne, zwłaszcza biorąc pod uwagę trudności z siłą roboczą. W Hiszpanii sytuacja była podobna, ale problemy logistyczne sprawiły, że było jeszcze trudniej, ponieważ kraj zależał od terminowego wywozu szparagów, a popyt na nie spadł.

Jednocześnie w Niemczech nie było problemów z cenami szparagów - były one na poziomie średniej długoterminowej, ale były problemy z siłą roboczą, aby je zebrać, choć rządowi tego kraju szybko udało się zorganizować loty czarterowe z pracownikami sezonowymi z Rumunii, a także stworzyć warunki do uproszczonego zatrudniania tymczasowo wolnych pracowników z innych branż do pracy na polach szparagów.

Holandia jest głównym „hubem” re-eksportu szparagów, ale sam kraj też produkuje i kupuje duże ilości szparagów. A w Holandii ceny były dość akceptowalne, choć niższe niż zwykle. Rolnicy w tym kraju sprzedają szparagi po cenie zbliżonej do 3 euro za kg i oczekują wzrostu cen w nadchodzących tygodniach.

W Polsce sezon szparagów dopiero się zaczyna, ale ceny już zaczynają zauważalnie „opadać”. Pierwsze partie sprzedawano nawet po 5 euro za kg, ale wraz ze wzrostem podaży cena spadła już do 2,5-3,0 euro za kg świeżych zielonych szparagów.

Zasadniczo producenci w UE oczekują poprawy cen szparagów po osłabieniu środków kwarantanny w wielu krajach pod koniec maja. Ale trzeba pamiętać, że ​​wtedy sezon zbiorów szparagów w wielu krajach już się skończy.

Ukraina

Szparagi są nadal egzotycznym produktem dla konsumentów na Ukrainie, ale ich produkcja stale rośnie. Do tego roku ceny szparagów w tym kraju były stale wyższe niż ceny szparagów, na przykład w krajach UE, które stymulowały produkcję krajową. Oczywiście głównym konsumentem szparagów w tym kraju był przemysł HoReCa.

Dlatego wraz z zamknięciem restauracji z powodu kwarantanny producenci szparagów zaczęli się martwić i szukać możliwości ewentualnego eksportu lub zamrażania szparagów, obawiając się problemów ze sprzedażą. Mimo że sezon sprzedaży szparagów dopiero się zaczyna, obawy są uzasadnione. Ceny szparagów utrzymują się na poziomie z zeszłego roku. To prawda, że ​​przedłużenie kwarantanny najprawdopodobniej wpłynie na ceny i popyt, więc możliwe jest, że część szparagów zostanie zamrożona w nadziei na sprzedaż produktów po otwarciu restauracji.

W tej chwili rolnicy z różnych regionów, którzy mają komercyjne ilości produktów, sprzedają świeże zielone szparagi średnio po 4-6 USD za kg. Producenci, którzy nie są w stanie dostarczyć szparagów wysokiej jakości bezpośrednio do sieci supermarketów lub do hurtowników, którzy je obsługują, sprzedają szparagi średnio o 1-2 USD za kg taniej, co jest również stosunkowo atrakcyjną ceną. Zielone szparagi sprzedawane są w sprzedaży detalicznej za 8-11 USD za kg, zwykle w pakietach po 350-450 gramów. Fioletowe odmiany szparagów, a także białe szparagi sprzedają się za kilka dolarów więcej.

USA, Peru i Meksyk

Sektor szparagów w tym regionie świata jest bardzo rozwinięty i zależy głównie od popytu w jednym kraju - Stanach Zjednoczonych. Popyt z Kanady ma również znaczący wpływ na rynek.

Oprócz ogromnej wielkości importu z Meksyku i Peru, same USA są dużym producentem szparagów. Warto zauważyć, że koronawirus znacznie pomógł producentom szparagów w Stanach Zjednoczonych zwiększyć ich zyski. Oprócz rekordowych cen sięgających 4,5-5,0 USD za kg zielonych szparagów, amerykańscy rolnicy również otrzymali wsparcie od rządu. Ministerstwo zatwierdziło pakiet wsparcia dla rolników, zobowiązując się do wydania 5 milionów dolarów na interwencyjne zamówienia na szparagi.

Ale wysokie ceny szparagów w Stanach Zjednoczonych były bezpośrednim wynikiem problemów logistycznych. Dostawy szparagów z Meksyku i Peru gwałtownie spadły, co pomimo gwałtownego spadku popytu w segmencie HoReCa pozwoliło na wzrost cen. W końcu szparagi są dość łatwe do gotowania w domu i wielu konsumentów kupiło je w supermarketach.

Ale ceny szparagów w Peru i Meksyku wcale nie podobają się producentom z powodu opisanego powyżej - bez szybkiego dostępu do rynku amerykańskiego po prostu nie ma gdzie sprzedawać tych warzyw. Sytuację komplikuje gwałtowny wzrost liczby osób zarażonych koronawirusem w ostatnich dniach, co może prowadzić do ogromnych strat dla całej branży.

Oczywiście produkcja mrożonych szparagów, które będą aktywnie oferowane po bardzo przystępnych cenach w drugiej połowie roku kalendarzowego, może gwałtownie wzrosnąć w tych krajach.

Dodaj komentarz
Możliwość komentowania dostępna tylko dla użytkowników z wykupionym abonamentem
PODOBNE