Poszukiwana pietruszka
Okres przedświąteczny nie przyniósł w tym roku znaczącej zmiany w popycie na warzywa świeże w dużym i małym hurcie. Ożywienia na krótko przez Bożym Narodzeniem w większości wypadków nie było, bo strona popytowa rynku już znacznie wcześniej gromadziła zapasy.
Jednym z nielicznych warzyw, dla których widać było aktywizację w ostatnich dniach byłą pietruszka. Na pewno znacząco wzrosła liczba zapytań o nią, co było o tyle łatwiejsze, że wcześniej popyt na pietruszkę trochę osłabł. Pytanie na ile ten popyt potencjalny przełożył się na faktyczny? Wedle informacji niektórych producentów sprzedaż w omawianym okresie nieco się poprawiła.
Nie na tyle jednak, aby wzrosły ceny pietruszki w dużym hurcie. I trudno się dziwić, patrząc na wykres poniżej. Są one bowiem od dawna na bardzo wysokim poziomie, niespotykanym w tej fazie sezonu. Daje to pojęcie o luce podażowej na rynku pietruszki. Ale też trzeba pamiętać, że te „kosmiczne” ceny negatywnie wpływają na popyt.
W sytuacji gdy pietruszka myta jest w dużym hurcie już teraz sprzedawana po 4,00 – 5,00 zł/kg, trudno się powyższemu dziwić. I trudno też oczekiwać, że ceny tego warzywa szybko znów ruszą w górę. Raczej dojdzie do tego najwcześniej w końcówce lutego, choć oczywiście w tak nietypowym sezonie trudno o pewność w tym względzie.
Zobacz więcej: Pietruszka
Pietruszka – może być drożej?
Pietruszka – większy popyt na brudną?
