Rynek warzyw – 14. tydzień 2016 r.

2016-04-12 09:00

Czternasty tydzień 2016 roku był kolejnym, w którym dużo się działo jeśli chodzi o ceny warzyw na polskim rynku hurtowym. Z jednej strony mogliśmy obserwować, typowy dla końcówki sezonu, wzrost cen warzyw „starych”, związany z kurczącą się ich podażą. Z drugiej strony równie typowy spadek cen nowalijek, w tym pomidorów i ogórków. Choć akurat w omawianym okresie ogórki kończyły tydzień zwyżkowo. Powyższe czynniki sprawiły, iż wartość naszego indeksu cen fresh-market (to wskaźnik oparty na średniej ważonej zestawionej z przeciętnych cen krajowych warzyw omawianych w niniejszej analizie) tym razem odbił w górę. Wzrost jego wartości w relacji tydzień do tygodnia wyniósł 6,4 procent. W tygodniu trzynastym indeks zmalał o 8,0 procent.

Kapusta biała – I tym razem kapusta biała nie znalazła się w grupie warzyw drożejących. Powód był ten sam, co w tygodniach wcześniejszych – słaby popyt w konfrontacji z bieżącą podażą. Podażą zasilaną wyprzedawanym towarem, który wcześniej był trzymany w nadziei lepszych cen. Co prawda kapusta zaczęła wreszcie drożeć na wschodzie, ale trend ten jeszcze był za słaby, aby odbić się na sytuacji w Polsce. Do tego na rynek wpływa już kapusta młoda z importu (Włochy, Macedonia), która w dodatku szybko tanieje. Cena średnia nie zmieniła się w relacji tydzień do tygodnia i pozostała na poziomie 0,83 zł/kg. Tym samym jej poziom jest coraz dalej od pułapu zeszłorocznego. A rok temu za kapustę białą płacono już średnio 0,98 zł/kg (spadek rok do roku o 15 proc.).

Kapusta pekińska – Ceny kapusty pekińskiej utrzymały także w czternastym tygodniu roku trend wzrostowy, ale jego dynamika coraz bardziej odchylała się od tej z zeszłego roku (patrz wykres poniżej. Tym samym poszerzała się różnica między średnią ceną obecną i tą z analogicznego okresu zeszłego roku. Ceny polskiej „pekinki” popychane są w górę przez niską podaż ładnego towaru, ale stabilizowane tym, że na wschodzie ceny tej kapusty pozostają od pewnego czasu na niezmienionym poziomie. Cena średnia „na gotowo” wzrosła w omawianym okresie z 2,30 zł/kg na 2,75 zł/kg (+ 20 proc.). Przed rokiem średnia cena zaś była już na poziomie 3,25 zł/kg (spadek w relacji rok do roku o 15 proc.).

Cebula – I znów nie doczekaliśmy się wyraźnego impulsu wzrostowego hurtowych cen cebuli. To już kolejny tydzień, w którym strumień importu jest na tyle duży, że może stabilizować ceny na polskim rynku, mimo że podaż towaru rodzimego (zwłaszcza cebuli grubej) jest niska i dalej spada. To ostatnia chwila na zwyżkę. Inaczej bieżąca średnia cena cebuli znajdzie się poniżej pułapu z sezonu 2014/2015 (patrz wykres poniżej). Cena średnia cebuli kalibrowanej i pakowanej w worki utrzymała się, w relacji tydzień do tygodnia, na poziomie 1,03 zł/kg. Rok temu już rosła i wynosiła ona 0,63 zł/kg (wzrost rok do roku o 68 proc.).

Marchew – Choć średnia cena szczotkowanej marchwi pozostała na poziomie z trzynastego tygodnia bieżącego roku, to wydaje się, iż w tym segmencie rynku warzyw jest jeszcze potencjał wzrostowy. Wynikać on może z faktu, że bardzo dynamicznie zaczęła drożeć marchew za naszymi wschodnimi granicami, co może przełożyć się na istotny impuls popytowy w naszym eksporcie. Problemem jest jakość krajowego towaru i utrzymująca się presja ze strony importu. Cena średnia szczotkowanej marchwi utrzymała się na poziomie 1,05 zł/kg. Rok temu średnia cena marchwi szczotkowanej dynamicznie rosła i była na poziomie - 1,70 zł/kg (spadek rok do roku o 38 proc.).

Buraki ćwikłowe – W czternastym tygodniu ceny buraków kontynuowały tendencję wzrostową z tygodnia poprzedniego. Jednak trzeba zaznaczyć, że wzrost cen nie miał charakteru jednorodnego geograficznie. Na północy Polski i w centrum wystąpił on w o wiele mniejszym stopniu w porównaniu z południowym wschodem kraju, gdzie działał popyt ukraiński. W dodatku wiele wskazuje na to, że ta wzrostowa tendencja była krótkotrwała i przynajmniej w najbliższych dniach nie znajdzie dalszego ciągu, bo Ukraińcy zaimportowali buraki na zapas. Cena średnia mytych buraków wzrosła z 0,68 zł/kg do 0,73 zł/kg (+7 proc.). Rok temu cena ta już wyraźnie rosła i wynosiła 0,55 zł/kg (więcej o 33 proc. w relacji rok do roku).

Ziemniaki – Również ceny ziemniaków utrzymały, w czternastym tygodniu 2016 roku, zwyżkowy trend cenowy. Wynikał on ze skorelowania dwóch tendencji rynkowych – dalszego szybkiego kurczenia się podaży dobrych jakościowo ziemniaków i pobudzonego popytu – tak na rynku wewnętrznym, jak i przede wszystkim w eksporcie (Rumunie). W konsekwencji ceny przyzwoitego jakościowo towaru wzrosły do 8,00 – 12,00 zł/worek 15 kg na rynku za odmiany żółte i do 14,00 zł/worek za czerwone. Cena średnia ziemniaków w dużym hurcie (kalibrowanych i w workach) wzrosła w związku z tym z 0,55 zł/kg do 0,68 zł/kg (+ 24 proc.). Przed rokiem natomiast za ziemniaki w dużym hurcie płacono średnio 0,23 zł/kg (rok do roku +196 proc.).

Warzywa szklarniowe – Generalny trend na rynku warzyw szklarniowych pozostaje niezmienny i typowy dla tej fazy sezonu. Jest to dynamiczny spadek cen napędzany rosnąca produkcją i podażą. Nie mniej, w czternastym tygodniu obserwowaliśmy, w przypadku ogórków szklarniowych, zakłócenie tej dynamicznej zniżkowej tendencji.

Wzrost podaży krajowego ogórka szklarniowego zakłócony został przez zmianę pogody na chłodniejszą. To zaś przełożyło się na ceny tych warzyw, które po bardzo dynamicznej zniżce odbiły w górę. Nie na tyle jednak, aby zmieniło to sytuację względem zeszłego roku (patrz wykres poniżej). Cena średnia wzrosła z 3,30 zł/kg do 3,60 zł/kg (+9 proc.). Rok temu było znacząco drożej, bo 4,0 zł/kg (spadek w relacji rok do roku o 20 proc.).

Pogoda, a dokładniej ochłodzenie nie pozostało bez wpływu na ceny krajowych pomidorów szklarniowych. Jednak warzywa te „obroniły się” przed zwyżką podobną do tej z rynku ogórków. Gorsza pogoda i spowolnienie w przyroście podaży ustabilizowały ceny krajowego pomidora. Cena średnia (pomidory czerwone) w relacji tydzień do tygodnia jednak zmalała – z 7,46 zł/kg do 6,92 zł/kg (-7 proc.) [pomidory wielkości B]. Oczywiście to wciąż jeszcze relatywnie drogo, jako że podaż krajowych pomidorów pozostaje niska. Rok temu średnia cena pomidorów była wyższa i wynosiła 7,08 zł/kg (w relacji rok do roku -2 proc.). Na naszym rynku wciąż jeszcze dominuje import. Cena średnia hiszpańskich pomidorów okrągłych w polskim hurcie spadła w omawianym okresie z poziomu 6,25 zł/kg do 5,50 zł/kg (- 12 proc.) i wydaje się, że pewna w tym „zasługa” taniego (24,00 – 25,00 zł/karton 6 kg) importu z Turcji. Rok temu warzywa te, w analogicznym tygodniu roku, miały średnią cenę na poziomie 5,75 zł/kg (spadek rok do roku o 4 proc.).

Czternasty tydzień przyniósł kontynuację tendencji zniżkowej dla cen hiszpańskiej papryki. Cena średnia papryki czerwonej spadła bowiem z 11,00 zł/kg do 9,75 zł/kg (-11 proc.). Tym samym bieżące ceny tego warzywa znalazły się na poziomie porównywalnym z tymi z poprzedniego roku (wówczas trwał trend wzrostowy, który zakończył się dopiero w ostatniej dekadzie kwietnia). Rok temu średnia cena papryki czerwonej była na poziomie 9,00 zł/kg (wzrost rok do roku o 8 proc.).