Będzie dalszy wzrost cen białej kapusty?
W minionym tygodniu producenci kapusty późnych odmian żwawo się uwijali na polach, aby zdążyć ze zbiorem przed mrozami. Z informacji płynących z kraju wynika, że w większości przypadków kapusta biała została zebrana, chociaż na razie spadki temperatury nie były bardzo duże (może z wyjątkiem południowo wschodnich krańców naszej Ojczyzny, ale w górach kapusty się nie uprawia).
Na rynku hurtowym białej kapusty mamy dość spokojną sytuację ze stabilnymi cenami. Popyt jest nieco mniejszy niż przed kilkunastoma dniami, ale nie doprowadziło do korekty cen. W dużym hurcie sprzedażowo jest to teraz 1,00 – 1,30 zł/kg za kapustę na rynek świeży, w zależności od rejonu kraju, jakości i wielkości partii.
Jak widać na wykresie ceny utrzymują się na rekordowo wysokim poziomie. Nawet jeśli doszłoby teraz do korekty, to raczej niedużej, a poza tym krótkotrwałej. Wydaje się, że braki w podaży plus wstrzymywanie przez część producentów sprzedaży w oczekiwaniu na jeszcze wyższe ceny, prędzej czy później uruchomią ponownie trend zwyżkowy. Popyt oczywiście negatywnie reaguje na wysokie ceny, ale mimo to pozostaje na dobrym poziomie. Pytanie tylko kiedy ceny znów zaczną zwyżkować. Dobrym punktem odniesienia wydaje się sezon 2010/2011, co też widać na naszym wykresie. Wtedy okres stabilizacji cenowej skończył się wraz z początkiem grudnia, a trend przyspieszył w okolicach połowy stycznia.
Małopolska – jakie ceny kapusty?
Rosja – drożeje biała kapusta
Łódzkie – hurtowy handel kapustą bez niespodzianek
Mazowsze – co z cenami kapust?
Ukraina, Rosja –podaż kapusty wystarczająca, ale…
