Czerwona kapusta rekordowo droga
Styczeń przyniósł dynamiczny wzrost cen czerwonej kapusty na polskim rynku hurtowym. Między 9. a 25. dniem tego miesiąca, podążając wyraźnie za cenami kapusty białej, cena średnia wzrosła z poziomu 1,10 zł/kg do 2,00 zł/kg, czyli o 82 procent! Tak znacząca zwyżka sprawiła, że hurtowe ceny czerwonej kapusty znalazły się na rekordowym, jak na tę fazę sezonu, poziomie, przebijając poziom z sezonu 2015/2016. Widać to na naszym wykresie poniżej.
Pomimo, że sam koniec stycznie przyniósł zatrzymanie trendu zwyżkowego, a nawet korektę do obecnego poziomu cen 1,70 – 2,20 zł/kg, to bieżący pułap dla średniej wciąż jest najwyższy w ostatnich latach.
Zahamowanie dalszej zwyżki cen, jak się wydaje, wynikało ze zbyt dużej dynamiki tej tendencji w końcówce zeszłego miesiąca. Zmiany były tak duże i gwałtowne, że negatywnie wpłynęły na bieżący popyt na kapustę. Jednak biorąc pod uwagę niedobory w podaży można zakładać, że przerwa w zwyżce jest chwilowa i rynek nie uniknie jeszcze wyższych cen. Wszak sezon potrwa jeszcze wiele tygodni.
Wzrost popytu na czerwoną kapustę
Kapusta czerwona – zabrakło kontynuacji
