Droższe pomidory przed Świętami?

2017-03-28 15:03

Idą Święta, więc zaczynają drożeć warzywa królujące na Wielkanocnych stołach. Pomidory oczywiście jak najbardziej do tej grupy się zaliczają, więc i ich ceny pójdą w górę. Takie opinie są obecnie częste na hurtowym rynku warzyw, tak wśród producentów, jak i wśród handlowców.

Czy są one jednak w pełni uzasadnione? Innymi słowy, czy czynnik rosnącego przed Świętami popytu jest tu bezwzględnie decydujący? otóż wydaje się, iż jakkolwiek popyt jest istotny, to nie wolno zapominać o innych czynnikach. Choćby o pogodzie czy cenach importu. No i oczywiście o tym, że Wielkanoc to święto ruchome. Raz wypada w marcu, gdy podaż krajowych pomidorów jest jeszcze niska, kiedy indziej w drugiej połowie kwietnia, gdy towaru krajowego jest znacząco więcej.

W tym roku mamy Wielkanoc 16 kwietnia, a więc dość późno. Oznacza to, że ceny przed Świętem będą niższe niż rok temu, gdy Wielkanoc wypadała 27 marca, czy nawet dwa lata temu, gdy był to 5 kwietnia. Raczej może być podobnie do okresu świątecznego z 2014, gdy Wielkanoc była 20 kwietnia.

Co to oznacza? Po pierwsze należy zauważyć, że jest jeszcze za wcześnie na wzrost cen pomidorów generowany wielkanocnym popytem. Ostatnie zmiany w cenach wynikają więc z czego innego. Zresztą pomidory krajowe wczoraj drożały, a dziś już znów taniały. Na Broniszach i w Kaliszu ceny pomidorów czerwonych są na poziomie 55,00 – 60,00 zł/karton 6 kg i ostatnimi dniami wykazują tendencję do wahań. Wahań zależnych od pogody (dość kapryśnej, jak to w marcu) i cen importu.

Popyt przedświąteczny zaczyna odgrywać istotną rolę dopiero kilka dni (jest to mniej więcej około dziesięciu dni) przed samą Wielkanocą. Niemal co roku widać w tym okresie zatrzymanie trendu spadkowego i odbicie cen pomidorów w górę. Z tym, że to odbicie ma dość ograniczony charakter. Na przykład w 2014 roku ceny w Kaliszu wzrosły między 11 a 15 kwietnia z 39,00 zł/karton 6 kg do 49,00 zł/karton. Na Broniszach była to zwyżka z 32,00 zł/karton do 49,50 zł/karton (wszystko to ceny średnie z danego dnia). Był to więc wzrost o około 26 do 55 procent. Może robić wrażenie, ale trzeba pamiętać, że w okolicach 28 marca 2014 roku średnie ceny na obu giełdach były na poziomie 55,00 zł/karton (Kalisz) i 55,50 zł/karton (Bronisze), a więc znacząco wyższe niż przed Wielkanocą.

I tak będzie w tym roku. Przed Wielkanocą możemy się spodziewać zwyżki cen krajowego pomidora, ale to jeszcze nie dziś i nie jutro. I zwyżka ta będzie się zaczynać na znacząco niższym poziomie cenowym niż aktualnie obowiązujący. Zwłaszcza, że do niedawna było zimno (nie tylko w Polsce), co konserwowało ceny. teraz robi się szybko cieplej, a to znaczy szybki wzrost podaży i równie prędki spadek cen.