Warzywa - dłużej na półkach sklepowych

Francuska firma ARECO jest producentem systemów zamgławiaczy przeznaczonych do zastosowania w sklepach na stoiskach ze świeżą żywnością.

Urządzenia rozpylające mikro krople schładzają i nawilżają eksponowane produkty, w wyniku czego przedłużają ich trwałość (sałaty o 3 dni, karczochy - 5 dni, szparagi - 3 dni). Przykładowo sałata traci 12 proc. wody po 5 godzinach wystawienia jej do sprzedaży, jednak przy zastosowaniu systemu zamgławiania straty wynoszą jedynie 2 proc.

Z przeprowadzonych we Francji badań wynika, że zamgławiacze przyczyniają się do zwiększenia sprzedaży warzyw w marketach o 30 proc.

Źródło: fresh-market.pl, na podstawie ARECO (rs)

Zapraszamy do dyskusji na forum fresh-market.pl