Kapusta młoda – ceny w dół, ale…
Ceny młodej białej kapusty spadają. To w maju żadna niespodzianka. Nietypowa byłaby sytuacja odwrotna. W ostatnich latach przydarzyło się coś takiego tylko raz, w pamiętnym roku 2013, gdy atak zimy w okolicach Wielkanocy kompletnie zdezorganizował sezon wczesnych warzyw. Wtedy w pierwszej dekadzie maja młoda kapusta w dużym hurcie kosztowała średnio 3,20 zł/szt.
Na naszym wykresie powyżej doskonale widać, jak nietypowy był to sezon. Teraz sytuacja jest bardziej unormowana. Ceny młodej kapusty spadają w miarę wzrostu jej podaży (i masy, bo główki są coraz większe) na rynku.
Obecnie ceny sprzedażowe to 1,50 – 2,50 zł/szt., zależnie od rejonu kraju i masy oraz jakości główek. Średnio to 2,00 zł/szt., o prawie 43 procent mniej niż 5 maja. Jednocześnie, co również widać na naszym wykresie, dotychczasowy trend zniżkowy nie był nazbyt ostry. Obecne położenie ceny średniej jest wyraźnie lepsze niż w poprzednich sezonach (z wyjątkiem oczywiście roku 2013).
To wynik utrzymywania się wysokiego popytu na młodą kapustę, ale także znacznie mniejszego importu. Rok, dwa lata temu podaż kapusty macedońskiej była zdecydowanie wyższa. Szybciej przybywało też kapusty rodzimej.
Niedługo ceny młodej kapusty oferowanej na sztuki dodatkowo się ustabilizują, bo przyrost masy główek będzie na tyle duży, że zniweluje spadek cen w przeliczeniu na kilogramy. Może się okazać, że rok 2018 będzie najlepszym cenowo dla młodej kapusty od pięciu lat.
Mazowsze – drożej za kapustę? Ale jaką?
Ukraina – sporo się działo na rynku kapusty
Małopolska – ożywienie w handlu kapustą
Łódzkie – rosnie podaż młodych kapust
Ukraina – taniej za kapustę
