Kapusta włoska – ceny wreszcie w górę
Na początku grudnia zeszłego roku pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl (patrz tutaj), że na podwyżki cen włoskiej kapusty trzeba będzie jeszcze poczekać. Nasze przewidywania okazały się słuszne, bo wskazywaliśmy, iż do pierwszych poważniejszych zwyżek cen tego warzywa dojdzie dopiero w końcu stycznia.
I tak też się stało. Po tygodniach całkowitej pasywności, ceny kapusty włoskiej wreszcie ruszyły w górę. I to całkiem raźno, bo obecnie ceny sprzedażowe w dużym hurcie znajdują się w przedziale 1,50 – 1,70 zł/kg za towar w jakości handlowej, czyli średnio o 39 procent wyżej niż jeszcze w połowie bieżącego miesiąca.
Pytanie tylko, czy to początek jakiegoś dłuższego trendu, czy tez raczej korekta. Rok temu mieliśmy już w styczniu zdecydowaną tendencje wzrostową, ale bieżący sezon znacznie różni się od poprzedniego.
Co prawda widać pewne ożywienie po stronie popytowej rynku, ale opisana podwyżka wynikała przede wszystkim z faktu, że z rynku zniknęło dużo kapusty słabszej jakości, trafiającej na rynek jeszcze z pola. Trochę w poprzednich tygodniach pomroziło i taki towar został z rynku w znacznej mierze wyeliminowany, a kapusta magazynów ma już inne ceny.
Jednak jeśli popyt się nie umocni, to sam czynnik niższej podaży nie starczy do budowy trendu. Chyba, żeby straty w przechowywaniu okazały się duże i jeszcze powiększałyby się nieustannie w kolejnych tygodniach. Na razie wydaje się, iż ta blisko czterdziestoprocentowa zwyżka miała charakter korekty. Nie mniej w dłuższej perspektywie czasowej ceny będą rosły i to z coraz większa dynamiką, a to ze względu na już relatywnie niskie zapasy kapusty i spodziewane problemy z jej jakością.
Kapusta włoska – niepokojąca stabilność
Na podwyżki kapusta włoska jeszcze poczeka
Kapusta włoska – ceny już nie spadną
