Trudny rok dla producentów jabłek - podsumowanie

2017-02-07 12:31

Źródło: www.fresh-market.pl za TRSK (KZ)

Trudny rok dla producentów jabłek - podsumowanie

W sezonie 2015/2016, zapotrzebowanie na jabłka deserowe wyniosło 1.8 mln ton, w tym prawie 1.0 mln ton na eksport. Przemysł przetwórczy przerobił 2.2 mln ton (55 proc.). Rok później, w sezonie 2016/2017 podobne może być zapotrzebowanie, ale z eksportem około 1.1 mln ton. W sezonie 2016/17 identyczny może też być przerób jabłek przemysłowych.

Warto przy tym podkreślić, że w poprzednim sezonie 2015/2016 z 2,2 mln ton tzw. jabłek przemysłowych co najmniej 1,0 mln ton jabłek stanowiło owoce deserowe dobrej jakości, których koszt produkcji wynosi obecnie co najmniej 0,65 zł/kg, a cena skupu wahała się wówczas od 0,20 - 0,40 zł/kg. Trzeba się zatem dobrze zastanowić, czy warto produkować tak dużą ilość jabłek, nie znajdujących zbyt jako jabłka deserowe i które znacząco obniżają ceny skupu wszystkich jabłek.

Jeśli chodzi o jabłka deserowe, bardzo różne były ceny skupu między odmianami i w różnych przedziałach czasowych. Najwyższe ceny uzyskano za odmiany jednokolorowe takie jak Gala, Golden Delicious i Red Jonaprince, średnio 1,22 zł/kg. Za odmiany dwukolorowe takie jak Idared, Szampion, Jonagold i Ligol średnio 0,90 zł/kg. Były to ceny za jabłka dobrej jakości, eksportowane, a za gorszej jakości, niższe o 40 do 50 proc.

Ceny skupu znacząco zmieniały się w czasie. Dla wszystkich jabłek były najwyższe od września do grudnia 2015 roku. Dla odmian jednokolorowych wynosiły 1,36 zł/kg, dwukolorowych 0,95 zł/kg, a przemysłowych 0,46 zł/kg. Od stycznia do sierpnia 2016 roku natomiast, ceny zaczęły się obniżać. Dla odmian jednokolorowych do 1,12 zł/kg, dwukolorowych do 0,75 zł/kg, zaś jabłek przemysłowych z 0,46 do 0,25 zł/kg.

Sezon 2016/2017 - przewidywania

Sezon 2016/17 zaczął się zaskakująco z niskimi cenami skupu, niższymi o około 40 proc., w porównaniu z jesienią 2015 roku. Dla jabłek deserowych wyniosły średnio 0,86 zł/kg, a jabłek przemysłowych, niezależnie od odmiany 0,28 zł/kg. Warto przy tym podkreślić wysoką cenę w tym czasie, za jabłka odmiany Royal Gala, od 1,30 do 1,50 zł/kg.

Przy plonie 50 ton z hektara koszt produkcji 1 kg odmian jednokolorowych waha się od 1,00 do 1,10 zł, a odmian dwukolorowych od 0,80 do 0,90 zł (łatwiejsza produkcja). Od listopada do końca sezonu, jabłka trzeba przechowywać w chłodniach, najlepiej z kontrolowaną atmosferą. Koszty przechowania w tego typu warunkach przechowalniczych w zł/kg wynoszą: w listopadzie 0,20 zł/kg, a do końca sezonu 0,40 zł/kg. W tym okresie łączne koszty produkcji wynoszą dla odmian jednokolorowych 1,20 - 1,50 zł/kg, a odmian dwukolorowych 1,00 - 1,30 zł/kg.

2016 rok był jak dotąd najtrudniejszy dla polskich producentów jabłek. Duża liczba producentów poniosła wielkie straty w produkcji jabłek, są w bardzo trudnej sytuacji finansowej. Warto dodać ,że był to trudny rok także dla wielu producentów jabłek w krajach zachodniej Europy.

A jakie mogą być ceny skupu i sytuacja na rynku jabłek w bieżącym roku? Trudno na optymistyczną odpowiedz, wobec bardzo niskich cen od września 2016 roku do tej pory. Trudno też jest wyjaśnić tak duże różnice między jesienią 2015 i 2016 roku. Wydaje się, że ceny będą nieco wyższe. Znaczący będzie eksport jabłek do Austrii, Słowenii i Węgier, gdzie w zeszłym roku duże w szkody w sadach wyrządziły niskie temperatury i obfite opady śniegu. Niższe są także zapasy jabłek w kraju i w wielu krajach zachodniej Europy. Wzrosła również liczba gospodarstw produkujących jabłka na wysokim poziomie, na które jest zbyt po opłacalnych cenach.

Teraz opłacalność produkcji jabłek jest ściśle zależna od poziomu ich jakości. Nieopłacalna już jest, a tym bardziej w przyszłości, będzie produkcja jabłek niskiej jakości. Nie "masa to kasa" a "jakość to kasa".