Ukraina - kooperacja potrzeba także w przetwórstwie jabłek
Wydaje się, że niewielu jest takich, którzy nie widzą potrzeby współpracy nie tylko producentów jabłek, ale także całego ukraińskiego rynku owoców i warzyw. Często jednak chodzi o połączenie producentów w celu eksportu wyłącznie świeżych produktów. Jaka jest sytuacja w ukraińskim przetwórstwie i czy tamtejsi sadownicy powinni kooperować w celu zwiększenie własnych możliwości przerobu owoców? Odpowiedź na te i wiele innych pytań podał ekonomista centrum inwestycyjnego Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) Andrej Jarmak na swoim blogu na portalu East-Fruit.
Ekspert zauważa, że współpraca sadowników na Ukrainie w zakresie przetwarzania jabłek na koncentrat jest doskonałym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą zwiększyć swoje straty. Istnieją jednak inne rodzaje przetwarzania jabłek, które dają wyższe zyski. A współpraca w tym kierunku jest prawdziwa i może być opłacalna.
„Jeśli producenci chcą zwrócić uwagę na przetwarzanie nierynkowej części uprawy, powinni pomyśleć na przykład o suszeniu jabłka. Chile jest największym na świecie eksporterem suszonych jabłek. Chilijscy przetwórcy zarabiają 32 miliony dolarów rocznie z eksportu suszonych jabłek, podczas gdy Ukraina praktycznie nie eksportuje takich produktów, pomimo ogromnej nadwyżki surowców ”, mówi Andrej Jarmak.
Ekspert zwraca również uwagę na takie rodzaje przetwarzania jabłek, jak produkcja marmolady, soku z bezpośredniego tłoczenia i napojów alkoholowych na bazie soku jabłkowego (calvados, cydry, wina owocowe). „Wszystkie te opcje biznesowe wymagają starannej analizy rynku, dokładnego zbadania specyfiki biznesu i nie eliminują całkowicie potrzeby angażowania się w marketing produktów, z którym producenci świeżego jabłka na Ukrainie mają obecnie bardzo duże problemy. Wciąż bowiem oczekują oni, że sprzedadzą swoje produkty przetwórcze bez szczególnego wysiłku i starań w tym kierunku. Co więcej, wiele z tych segmentów biznesowych jest jeszcze bardziej konkurencyjnych niż rynek świeżych jabłek, gdzie systematyczne działania sprzedażowe ułatwiają wygranie konkurencji - podkreśla ekspert.
Zobacz więcej: Jabłka
Regionalny rynek jabłek – 18. tydz. br.
Białoruś – próby wwozu jabłek do Rosji nie ustają
