Oszczedzaj czas i pieniadze- wszystkie informacje o cenach owoców i warzyw w abonamencie Fresh-market.pl

Kup teraz abonament!

Truskawka przemysłowa – gra na zniżkę?

2019-06-17 12:57

Podaż truskawek wcale nie jest znacząco wyższa w porównaniu z poprzednimi dwoma tygodniami, ale sytuacja cenowa kształtuje się już nieco inaczej. I, można chyba zaryzykować takie twierdzenie, jest ona dość osobliwa. Dlaczego?

Przede wszystkim zacznijmy od konstatacji, że ceny truskawki deserowej nie spadły w stosunku do końcówki zeszłego tygodnia, a nawet minimalnie się dziś umocniły. W przetwórstwie za to sytuacja jest zgoła odmienna. Trwa ewidentna presja na zniżkę cen. Zaczęła się ona już w drugiej połowie minionego tygodnia, bo wcześniej truskawki na przemysł drożały.

Wydaje się, że wiele przetwórni uznało, że jest już za drogo i firmy te próbują nieco zbić ceny. Wiadomo, że nie będzie tanio, ale przy cenach truskawki na mrożenie dochodzących do 5 zł/kg loco rampa, każde 10 groszy w dół jest istotne dla rachunku ekonomicznego. Stąd informacje z niektórych zakładów, że mają już tyle towaru, iż wprowadzają limity skupu.

Ale prawda jest taka, że truskawek było i jest mało. Tak mało, że niektóre inne firmy nawet nie uruchomiły linii produkcyjnych, bo nie mają gwarancji pozyskania surowca w ilościach niezbędnych do zapewnienie płynności procesu technologicznego.

Nie mniej zniżka jest faktem. Ceny w poniedziałek rano były o te 10 groszy niższe. Skupy płacą za truskawkę do mrożenia 4,00 – 4,40 zł/kg, a zakłady do 4,80 zł/kg, zależnie od regionu kraju. Ceny truskawki z szypułką spadły z 2,80 – 2,90 zł/kg do 2,40 – 2,50 zł/kg. Czy rynek zaakceptuje niższe ceny? Zobaczymy dziś wieczorem, bo wówczas zostaną ustalone ceny na dzień następny. Ta próba z punktu widzenia przetwórców jest zrozumiała (bo każdy by chciał kupować taniej), ale jest też obarczona ryzykiem. Truskawki w wielu lokalizacjach już się kończą i za 2 – 3 dni może być po zbiorach. Jeśli podaż w skupach spadnie, to firmy przetwórcze mogą stanąć wobec faktu braku surowca. I już nie bardzo będzie czas na „odkręcanie” tego stanu rzeczy.

Dodaj komentarz
Możliwość komentowania dostępna tylko dla użytkowników z wykupionym abonamentem
PODOBNE