Bakłażany – odwrócony kierunek zmian cenowych

2016-02-16 13:00

Importowane bakłażany najwyraźniej odrabiają wcześniejsze spadki cen. Najpierw mieliśmy dużą zniżkę na przełomie grudnia i stycznia (ze średniej ceny w hurcie 8,25 zł/kg na 5,00 zł/kg). Potem hiszpańskie bakłażany nieco podrożały, aby w pierwszej dekadzie znów zjechać nieco z ceną (średnia cena spadła z 6,00 zł/kg na 5,50 zł/kg).

A teraz znów mamy odwrócenie trendu i ceny bakłażanów umacniają się. Aktualnie importerzy oferują te warzywa po 5,50 – 6,60 zł/kg. Mamy zatem średnią podwyżkę o 10 procent w ciągu tygodnia. Co więcej, wydaje się, że nie musi być to koniec zwyżkowej tendencji, chociaż nie będzie już raczej powrotu do grudniowej drożyzny.

Dlaczego? Wzrosły ceny w Hiszpanii, ale wzrosły do poziomu mniej więcej z połowy stycznia bieżącego roku. W dniu 9 lutego za bakłażany Larga płacono na aukcjach hurtowych 0,27 – 0,42 euro/kg. Teraz są to ceny na poziomie 0,37 – 0,48 euro/kg. Mamy więc wzrost o około 23 procent. Przypomnijmy, że w grudniu ceny bakłażanów na aukcjach w Almerii sięgały nawet 1,30 euro/kg.

Warto też zauważyć, że sezon hiszpańskich bakłażanów wchodzi w okres, w którym raczej będzie rosła podaż tych warzyw, a ceny będą spadać tym niżej, im bliżej będzie wiosny. Można więc przypuszczać, iż obecna zwyżka to chwilowe odchylenie i wkrótce powróci trend spadkowy. Podobnie zresztą jak przed rokiem, gdy trwał on od początku lutego i sprowadził ceny bakłażanów w polskim hurcie do poziomu 4,50 zł/kg średnio.