Kalafiory – było tanio, a jak będzie?
Ostatni tydzień lipca przyniósł początek spadku cen kalafiorów w polskim dużym hurcie. Do wczoraj ich średnia cena sprzedażowa, notowana w codziennym monitoringu cenowym redakcji www.fresh-market.pl, spadła z poziomu 3,50 zł/szt. do 1,40 zł/szt. (z kartonem), czyli aż o 59 procent.
Trend spadkowy wynikał z faktu, że na rynku pojawiły się w krótkim czasie duże ilości kalafiora, bo mieliśmy wysyp tych warzyw. Potem podaż nieco spadła, ale pogoda sprawiła, że w zasadzie cały bieżący zbiór był nie najlepszy pod względem wyglądu i jakości, co sprzyjało dalszemu spadkowi cen.
Teraz jednak wydaj się, że sytuacja zaczyna się zmieniać. We wtorek, 14 sierpnia pojawiły się informacje o tym, że ceny kalafiora zaczynają rosnąć. Notowanie cen sprzedażowych w dużym hurcie to dzisiaj przedział 1,20 – 1,80 zł/szt., o 7 procent wyżej od wczorajszego. Pytanie czy to początek nowego, wzrostowego trendu?
Wydaje się, że tak. Wskazuje na to sytuacja podażowa na rynku, ale też logika zachowania się hurtowych cen tych warzyw, które w ciągu całego sezonu zmieniają się ze znaczną częstotliwością, a trendy w ich przypadku nigdy nie są długotrwałe. Widać to na naszym wykresie ceny średniej w ostatnich kilku sezonach. Obecnie cena ta wydaje się podążać podobną ścieżką co w roku 2014 lub 2015.
Wzrosła podaż kalafiorów, ale…
Kalafiory rekordowo
Import kalafiorów i brokułów w I kw. 2018 r.
