Kalafiory zdrożeją?
Ceny kalafiorów w dużym hurcie malały od niemal dwóch tygodni. W końcówce zeszłego miesiąca sprzedażowa cena średnia była na poziomie 3,00 zł/szt. Teraz ceny są w przedziale 1,40 – 2,20 zł/szt., co daje średnią 1,80 zł/szt. Mieliśmy więc wciągu tego okresu zniżkę o 40 procent.
Jak widać na naszym wykresie, nawet mimo tak znacznego spadku, obecna średnia nie odstaje zasadniczo od poziomów z innych sezonów. Przy czym ważna jest jeszcze jednak uwaga. W całym omawianym okresie mieliśmy dość duże geograficzne zróżnicowanie cenowe. W Małopolsce było znacznie taniej niż w centrum i bardziej na północy. Tam, gdzie ceny były niższe, było to wynikiem większego wysypu. A w zasadzie dwóch kolejnych wysypów, które się na siebie nałożyły.
Teraz wygląda na to, że trend może się zmienić. I też za przyczyną podaży. Skumulowane wysypy już się kończą i teraz możemy mieć dziurę w bieżących zbiorach kalafiorów. A to oznacza, że przez jakiś czas będzie tych warzyw wyraźnie mniej. To zaś powinno przełożyć się na ceny. Oczywiście będzie to zmiana raczej krótkookresowa i typowa dla kalafiorów. Jak zmienne są ich ceny, widać doskonale na naszym wykresie.
Ukraina – wzrost produkcji kalafiorów i brokułów
Kalafiory mocno potaniały
Kalafiory – ceny podobnie jak przed rokiem
