Kapusta czerwona jeszcze zdrożeje?

2018-10-08 16:30

Sierpień był tani na hurtowym rynku kapusty czerwonej, oczywiście uwzględniając fakt, że w tym sezonie plony i zbiory warzyw są znacznie gorsze niż w roku poprzednim. W handlu czerwoną kapustą zwyżka cen przyszła dopiero we wrześniu. W relatywnie krótkim czasie średnia cena w dużym hurcie wzrosła wówczas o 77 procent.

Jednak od drugiego tygodnia września sytuacja cenowa w tym segmencie rynku świeżych warzyw znów się ustabilizowała. Popyt na czerwoną kapustę nie był zbyt wysoki, a ceny pozostawały w przedziale 1,00 – 1,30 zł/kg.

wykres

Jak widać na naszym wykresie to dużo więcej niż przed rokiem. Różnica w cenie średniej między ówczesnym poziomem 0,63 zł/kg i tegorocznym 1,15 zł/kg daje wzrost względny o 83 procent. Ale na wykresie widać też, że w sezonie 2015/2016, kiedy też mieliśmy w lecie suszę, to ceny kapusty czerwonej na jesieni szybko rosły. Teraz są zdecydowanie bardziej stabilne, chociaż ostatnio coś w nich drgnęło. Aktualnie przedział cenowy w dużym hurcie to 1,00 – 1,40 zł/kg.

I wydaje się, że nie musi to być jednorazowa korekta. Co prawda zainteresowanie czerwoną kapustą wciąż nie jest szczególnie duże, ale braki podażowe i problemy z jakością robią swoje. Im bliżej zimy, tym ich wpływ powinien być większy, a więc i szanse na kolejne ruchy cen w górę powinny rosnąć.