Drożej za kapustę pekińską?
Rok 2019 to już historia. Dla handlu kapustą pekińską to oznaka tego, że zaczęła się już druga część sezonu, a więc można by oczekiwać także wzrostu cen „pekinki”. Taka zwyżka cen w styczniu, jak to można zaobserwować na wykresie poniżej, to bardzo częste zjawisko w dużym hurcie kapusty pekińskiej.
Tak było chociażby przed rokiem. Popyt zaczął się wówczas umacniać a potem (dość powoli, ale jednak) ruszyły w górę ceny. Proces ten nabrał jednakowoż dynamiki dopiero w lutym, ale w styczniu 2019 roku średnia cena sprzedażowa „pekinki” wzrosła o 12 procent.
Czy w tym roku jest szansa na analogiczny rozwój sytuacji? Może o to być trudno. Co prawda w grudniu nastąpiła pewna poprawa cenowa, ale właśnie dla tego w styczniu może być problem z podtrzymaniem trendu. Obecnie ceny sprzedażowe są w przedziale 1,30-1,70 zł/kg, a to daje średnią o jedną piątą wyższą rok do roku. Z wyższego poziomu trudniej o wzrost.
A popyt jak na razie nie powala. Fakt faktem, że na rynku jest mniej towaru pośledniej i słabej jakości, który ciągnął ceny w dół. Ale przy ograniczonym popycie to co jest, starcza w zupełności na bieżące zapotrzebowanie. Co innego, gdy popyt zacznie rosnąć, ale na to trzeba raczej poczekać do lutego.
Zobacz więcej: Kapusta pekińska
Kapusta pekińska – poprawa przed Świętami
