Co z cenami młodej kapusty
Zazwyczaj bowiem na hurtowym rynku kapusty młodej jest tak, że jej ceny w maju dynamicznie spadają, a w końcówce miesiąca trend ten się wygładza i potem zanika. Chodzi oczywiście o handel na sztuki. Ceny takiej kapusty u progu czerwca się stabilizują, bo główki są coraz cięższe i ten wzrost masy musi być kompensowany. Ceny w handlu na kilogramy spadają nadal.
W tym sezonie sprawy się mają inaczej. Kapryśna pogoda wpłynęła negatywnie na tempo wegetacji, a więc i na plony kapusty. W konsekwencji jej podaż długo pozostawała ograniczona, a ceny znacząco wyższe niż w „normalnym” sezonie. Widać to dobrze na naszym wykresie poniżej.
Trend zniżkowy hurtowych cen młodej kapusty pojawił się więc później. Na wykresie widać to czasowe przesunięcie. W efekcie obecne ceny młodej kapusty w dużym hurcie to sprzedażowo 2,00 – 2,40 zł/szt. Rok temu taki poziom mieliśmy już 18 maja, a bywały sezony, że na początku maja było już taniej.
W każdym razie synoptycy zapowiadają poprawę pogody, a więc można się spodziewać dalszego spadku cen kapusty. Jednak wydaje się wielce prawdopodobne, że w tym roku generalnie ceny pozostaną wyższe niż zazwyczaj, bo tych strat we wczesnej produkcji, które już się dokonały, nie da się odrobić.