Kapusta czerwona – rekordowy finisz sezonu
Ten sezon z pewnością przejdzie do historii jako jeden z najdroższych na hurtowym rynku warzyw. Dotyczy to także hurtowego handlu czerwoną kapustą. Co prawda pierwsza połowa sezonu 2018/2019 wcale nie wyróżniała się wybitnie wysokimi cenami, ale od stycznia bieżącego roku sytuacja zaczęła się dynamicznie zmieniać.
Widać to na naszym wykresie. Ceny ostro skoczyły w górę po 5. stycznia. Potem znów ich wzrost przyspieszył w drugiej dekadzie marca. W rezultacie teraz – na finiszu sezonu mamy ich historycznie wysoki poziom. Obecnie ceny sprzedażowe czerwonej kapusty są w dużym hurcie na poziomie 3,20 – 3,60 zł/kg, co daje średnią 3,40 zł/kg i jest to trzy razy wyższa cena niż ta z początku bieżącego roku. Nie ma nawet co porównywać obecnej ceny z tą sprzed roku (średnia 0,55 zł/kg).
Ceny są rekordowe, ale to przede wszystkim zasługa znikomej podaży (konsekwencja słabszych zbiorów). W konsekwencji handel w dużym hurcie w zasadzie już się zakończył, a rynek czeka na nowy sezon. Problem w tym, że o ile pierwsza młoda kapusta pojawi się już niedługo (choć tu dużo zależy od pogody), to na taki wzrost podaży i jakości główek, który pozwoli na normalny handel hurtowy, trzeba poczekać dłużej.
Niska podaż czerwonej kapusty
Kapusta czerwona – trend powrócił z nową siłą
Kapusta czerwona trzyma się, ale…
