Miniaturowe ogórki podbijają rynki europejskie
W przeciwieństwie do pomidorów, różnorodność ogórków nie jest tak wielka. Występują powszechne ogórki długie i krótkie, tak zwane ogórki koktajlowe. Holenderska kooperatywa Royal ZON wprowadza na rynek trzeci rodzaj - miniaturowe ogórki. Ich masa waha się od 100 do 150 g.
Według Leandra van de Grind, przedstawiciela Royal ZON, w ostatnich latach rośnie popularność takich ogórków. Obecnie prawie wszystkie sieci w Niemczech oferują je przez cały rok, ale w Holandii są one bardziej znane konsumentom.
W Royal ZON są uprawiane przez trzy farmy i dostarczane na rynek od 10 do 42 tygodnia kalendarzowego. Produkty są sprzedawane zarówno na podstawie umowy, jak i na aukcji, która należy do samej spółdzielni. W Niemczech miniaturowe ogórki sprzedawane są zarówno w formie paczkowanej, jak i na wagę, a sezonowe umowy zawierane są między producentami i handlowcami.
Wielu niemieckich konsumentów uważa miniaturowe ogórki za smaczniejsze właśnie dlatego, że są małe. W Niemczech jest to prawdziwy produkt przekąskowy. W Holandii spółdzielnia dostarcza miniaturowe ogórki zapakowane w pudełka, kubki i saszetki z dwoma ogórkami, ale również luzem. Miniaturowe ogórki są codziennie wystawiane na aukcji hurtowej. Producenci sami decydują, jak oferować swoje produkty.
Spółdzielnia ma stałych klientów na wszystkie rodzaje produktów. Na aukcje ogórki te są dostarczane jako plastikowe tace z 32 paczkami miniaturowych ogórków lup w plastikowych pudełkach po 12 kg ogórków. W zależności od sytuacji rynkowej i ostatecznego nabywcy, uczestnicy sami decydują, czy zapłacić za 1 kg, kupując pudła, czy indywidualnie, wybierając pakowane produkty. Warto zauważyć, że miniaturowe ogórki wykorzystywane są w dwóch segmentach rynku. To nie tylko zdrowe przekąski.
W Niemczech są one oferowane w opakowaniach 12 kg prawie na wszystkich rynkach hurtowych. Ogórki te są używane do przygotowywania sałatek lub do marynowania jako alternatywa dla ogórków konserwowych. W Holandii ogórki gruntowe nie są popularne w swojej świeżej formie i sieci ich nie sprzedają. Fakt, że miniaturowe ogórki oferowane są w dwóch segmentach rynku, wpływa na ich cenę.
Przy wysokiej cenie zwykłych ogórków sałatkowych kupujący wybierają miniatury. Przy wysokiej cenie dla ogórków konserwowych, wybierają również miniaturę. Ale cena miniaturowych ogórków zależy również od popytu i cen sałatek i ogórków konserwowych. W Holandii spółdzielnia Royal ZON nastawiona jest na rynek zdrowych przekąsek.
Według Leandry van de Grind, po zjedzeniu jednego mini-ogórka dziennie, konsument szybko zyskuje niezbędną dla zdrowia dawkę w wysokości 250 gramów świeżych warzyw dziennie. Miniaturowe ogórki są oferowane, aby zapewnić program owoców szkolnych, a spółdzielnia ma również nadzieję na współpracę z producentami gotowych dań obiadowych. W tym przypadku miniaturowym ogórkom nadal trudno konkurować z konwencjonalnymi, ale mogą być obiecującym substytutem.
Import ogórków w I kw. 2018 r.
Rosja – ceny ogórków jak przed rokiem
Ukraina – ogórki znacznie tańsze niż rok temu
Holandia – drastyczny spadek cen ogórków
