Rynek warzyw – 37. tydzień 2016 r.

2016-09-21 08:58

Obraz rynku warzyw w trzydziestym siódmym tygodniu 2016 roku w niewielkim stopniu różnił się od tego, co obserwowaliśmy przez trzy wcześniejsze tygodnie. Generalnie wciąż dominowały tendencje spadkowe, choć dynamika zniżek oraz ich zasięg były wyraźnie mniejsze niż w tygodniu poprzednim. Indeks cen fresh-market (wskaźnik oparty na średniej ważonej zestawionej z przeciętnych cen krajowych warzyw omawianych w niniejszej analizie) zmalał w omawianym okresie o 1,9 procent, po wcześniejszym spadku w tygodniu trzydziestym szóstym o 4,9 procent. To czwarty tydzień z rzędu, w którym na rynku warzyw przeważały spadki cen. Skumulowany spadek wartości indeksu w tym okresie wyniósł 17,1 procent.

Kapusta biała – Upalna pogoda wpłynęła negatywnie na jakość kapusty na polach. A ponieważ na rynku sytuacja popytowa i cenowa wciąż jest fatalna, to część rolników zrezygnowała z zabiegów ochronnych, co dodatkowo pogłębiło problemy jakościowe. Jeśli chodzi o bieżąca sytuacje, to nie ma poprawy i nie ma widoków na nią. Średnia cena kapusty spadła z 0,27 zł/kg. do 0,26 zł/kg (-3,7 proc.). Rok wcześniej średnia cena sprzedażowa wynosiła 1,05 zł/kg (spadek o 75,2 proc. rok do roku).

Kapusta pekińska – Kłopoty jakościowe, wywołane pogodą, to temat aktualny także na rynku kapusty pekińskiej. W omawianym okresie ceny „pekinki” kontynuowały spadek, ale jego tempo było niższe niż w poprzednich tygodniach. Wydaje się, że mniejsza dynamika zniżki, to właśnie efekt spadku podaży ładnej kapusty, bo jeśli chodzi o popyt na „pekinkę” – wciąż jest bardzo słabo.. Średnia cena „na gotowo” spadła w omawianym okresie z 1,25 zł/kg do 1,20 zł/kg (-4 proc.). Rok temu średnia cena sprzedażowa wynosiła aż 3,15 zł/kg (spadek o 61,92 proc. rok do roku).

Kalafiory – Kłopoty z jakością nie ominęły kalafiorów. Ale w odróżnieniu od innych warzyw kapustnych, w tym segmencie rynku nastąpiło zahamowanie trendu zniżkowego i odbicie w górę. Wynikało to z faktu, że podaż ładnych kalafiorów mocno spadła, a popyt na te warzywa był na dobrym poziomie. Średnia sprzedażowa cena kalafiorów wzrosła w omawianym okresie z 1,40 zł/szt. do 2,05 zł/szt. (+46,4 proc.). Ale i tak rok temu było drożej -cena ta wynosiła 2,70 zł/szt. (spadek w relacji rok do roku o 24,1 proc.).

Cebula – Chociaż średnia cena cebuli w omawianym okresie już nie spadała, to sytuacja w tym segmencie rynku pozostawała fatalna. Tak tanio nie było nie tylko rok wcześniej, ale także we wrześniu 2014 roku. To wynik wzrostu podaży cebuli z siewu oraz tego, że wciąż jest w handlu cebula z dymki, a popyt pozostaje na bardzo ograniczonym poziomie. Cena średnia cebuli utrzymała poziom 0,35 zł/kg. Rok temu była ona na poziomie 0,88 zł/kg (spadek rok do roku o 60,2 proc.).

Marchew – Sytuacja na rynku marchwi w omawianym okresie była bardzo podobna do tej z rynku cebuli. Szybki wzrost podaży, słaby popyt, brak eksportu – te czynniki sprawiły, że ceny marchwi znalazły się już na poziomie poniżej tego z roku 2014. Średnia cena w omawianym okresie pozostawała na poziomie 0,42 zł/kg. Rok temu marchew wciąż drożała i jej średnia cena wynosiła 1,10 zł/kg (spadek rok do roku o 61,8 proc.).

Buraki ćwikłowe – Kolejnym warzywem, którego ceny w omawianym okresie były stabilne to buraki ćwikłowe. Co nie zmienia faktu, że sytuacja w tym segmencie rynku jest bliźniaczo podobna do tej z segmentu marchwi, cebuli czy kapusty białej. Czyli fatalna, bo oddziaływają tu te same czynniki: wysoka podaż i słaby popyt oraz brak eksportu. Średnia cena buraków pozostała w omawianym okresie na pułapie 0,43 zł/kg. Rok temu buraki dynamicznie drożały i cena ta wynosiła 0,88 zł/kg (spadek o 51 proc. w relacji rok do roku).

Ziemniaki – W trzydziestym siódmym tygodniu trend zniżkowy utrzymał się także na rynku ziemniaków, choć jego dynamika była wciąż niewielka. Ogólna ocena rynku ziemniaków pozostaje taka sama, co we wcześniejszych tygodniach. Mamy nadpodaż ziemniaka, brak eksportu, a w konsekwencji ceny zaczynające się od 2,00 zł za worek 15 kg. Wyższe ceny osiągały ziemniaki grube, kalibru 50 mm+, wybranych odmian (Vineta) i oczywiście wysokiej jakości. Ale nawet ten najlepszy towar nie przebijał się przez pułap 5,00 - 5,50 zł za worek. Średnia cena sprzedażowa ziemniaków spadła z 0,31 zł/kg do 0,30 zł/kg (-3,2 proc.). Rok temu było to 0,55 zł/kg (spadek w relacji rok do roku o 45,4 proc.).

Warzywa szklarniowe – Niemal do końca omawianego okresu mieliśmy w kraju upalną i słoneczną pogodę. Mieliśmy więc także wyższą podaż warzyw szklarniowych oraz spadek ich cen. W przypadku ogórków do końca tygodnia, ale w przypadku pomidorów tylko do czwartku.

Ogórki szklarniowe – Ładna pogoda sprawiła, że na rynek trafiało w omawianym okresie więcej ogórków. Tym samym opóźniła ona wejście tego rynku w ostatnią fazę sezonu – fazę malejącej podaży i rosnących cen. Jednak w końcówce tygodnia pogoda już się zaczęła zmieniać i w kolejnym tygodniu ceny ogórków powinny już zacząć rosnąć, idąc tym samym drogą wyznaczoną przez pomidory. Średnia cena ogórków zmalała w omawianym okresie z 1,20 zł/kg do 1,15 zł/kg (-4,2 proc.), chociaż w międzyczasie osiągnęła wartość 1,45 zł/kg. Rok temu średnia cena ogórków szklarniowych była na poziomie 3,25 zł/kg (spadek w relacji rok do roku o 64,6 proc.).

Pomidory szklarniowe (klasyczne) – Pomidory taniały do czwartku. jednak końcówka tygodnia przyniosła ochłodzenie, na co rynek pomidorów zareagował bardzo szybko. To wynik lepszego popytu niż w przypadku ogórków (eksport na Bałkany). Cena średnia (pomidory czerwone, wielkość B) wzrosła w omawianym okresie z 1,83 zł/kg do 2,00 zł/kg (+9,3 proc.), choć w czwartek wynosiła jeszcze 1,67 zł/kg. Rok temu pomidory wciąż mocno drożały i ich średnia cena wynosiła 3,41 zł/kg (mniej w relacji rok do roku o 41,3 proc.).

Papryka czerwona – Trzydziesty siódmy tydzień przyniósł wyraźne (i spodziewane już wcześniej) zwiększenie podaży papryki. Na tyle duże, iż mimo wciąż niezłego popytu, ceny tego warzywa zareagowały wyraźną zniżką. Średnia cena czerwonej papryki w omawianym okresie spadła więc z 3,40 zł/kg do 2,85 zł/kg (-16,2 proc.). Rok temu średnia cena wynosiła 3,55 zł/kg (spadek rok do roku o 19,7 proc.).