Rynek warzyw – 3. tydzień 2017 r.

2017-01-26 10:00

Trzeci tydzień roku przyniósł kontynuację wzrostowej tendencji cenowej na polskim rynku warzyw, z tym, że dynamika tej tendencji jeszcze wzrosła. Na polskim rynku drożała większość warzyw krajowych. Znaczące zwyżki miały tez miejsce w segmencie warzyw importowanych. Głównym indykatorem tych zwyżek była mroźna pogoda. Mróz wpłynął dodatnio na aktywność strony popytowej rynku, a negatywnie na dostępność towaru. Ogromne problemy z podażą wciąż pozostawały w omawianym okresie udziałem producentów z południa Europy, a więc także dostawców warzyw z omawianego w tej analizie koszyka. Indeks fresh-market wzrósł w stosunku do drugiego tygodnia 2017 roku aż o 19,9 procent. Tydzień wcześniej była to zwyżka o 9,6 procent.

Kapusta biała –Wreszcie i kapusta biała doczekała się zwyżki cenowej. Doszło do niej po raz pierwszy od jedenastu tygodni. I był to ewidentny skutek mrozów. Średnia cena sprzedażowa wzrosła z poziomu 0,25 zł/kg do 0,29 zł/kg (+16,0 proc.). Jednak nie wydaje się, aby ta zwyżka przekształciła się obecnie w jakiś dłuższy trend. W analogicznym okresie w zeszłym roku średnia cena wynosiła 0,95 zł/kg (spadek o 69,5 proc. rok do roku).

Kapusta pekińska – W omawianym okresie wzrosły także ceny kapusty pekińskiej. Z tym, że tu mamy do czynienia z trendem wzrostowym trwającym od pewnego czasu (piąty tydzień). Trendem generowanym przez popyt „na pekinkę” płynący z zagranicy. Głównie ze wschodu, gdzie kapusta ta również drożeje. Natomiast pozostaje otwartym pytanie, kiedy ten trend zostanie przerwany, bo zazwyczaj na przełomie stycznia i lutego dochodzi do takiego przerwania i korekty cen w dół. Póki co średnia cena kapusty pekińskiej „na gotowo” wzrosła z 1,35 zł/kg do 1,40 zł/kg (+8,7 proc.). Rok temu „pekinka” też drożała. Jej średnia cena wzrosła do 1,90 zł/kg (spadek o 26,0 proc. rok do roku).

Cebula – Cebula znów była jednym z tych warzyw, których ceny nie wzrosły. To znaczy doszło do lokalnych korekt wzrostowych tam, gdzie do tej pory ceny były najniższe. jednak średnia cena się nie zmieniła. Cebula wyraźnie pozostała w tyle jeśli chodzi o to, co działo się na rynku warzyw po nastaniu mrozów. I na razie wygląda na to, że kolejne tygodnie i miesiące będą na rynku cebuli równie złe dla jej producentów i handlowców. Cena średnia cebuli w omawianym okresie utrzymała (szesnasty tydzień z rzędu) poziom 0,34 zł/kg. Rok temu było to 0,90 zł/kg (spadek rok do roku o 62,6 proc.), bo cebula już wówczas drożała.

Marchew – W trzecim tygodniu roku ceny marchwi wzrosły. Mechanizm napędzający tę zwyżkę również opierał się na zmianie pogody na mroźną. Gorsza pogoda przyniosła na rynku marchwi przede wszystkim spadek podaży. Popyt pozostał bardziej stabilny. Z tego też względu wydaje się, że raczej mamy do czynienia z korektą, nie zaś z początkiem trendu wzrostowego. Na razie nie ma do tego wystarczającej aktywności po popytowej stronie rynku. Średnia cena w omawianym okresie wzrosła z 0,45 zł/kg do 0,51 zł/kg (+13,3 proc.). Rok temu było to 1,20 zł/kg (spadek rok do roku o 57,5 proc.).

Buraki ćwikłowe – Sytuacja na rynku buraków ćwikłowych jest analogiczna do tej na rynku marchwi. Mroźna aura wymusiła korektę cen w górę, ale najpewniej nie znajdzie ona kontynuacji i rozwinięcia w trend zwyżkowy. Na to brakuje zmian w popycie. Średnia cena buraków wzrosła w omawianym okresie z 0,37 zł/kg do 0,40 zł/kg (+8,1 proc.). Rok temu cena ta wynosiła 0,73 zł/kg (spadek o 45,2 proc. w relacji rok do roku).

Ziemniaki – Natomiast jest bardzo prawdopodobne, że zmiany cen na polskim rynku ziemniaków znajdą swą kontynuację w kolejnych tygodniach. Tu mamy nie tylko pogorszenie dostępności będące skutkiem mrozów, ale także wzrost popytu. Zarówno na rynku krajowych i w eksporcie. Średnia cena sprzedażowa ziemniaków dobrej jakości co prawda w omawianym okresie utrzymała poziom 0,34 zł/kg, ale na rynku widać było silną presję pro zwyżkową. Rok temu cena przeciętna wynosiła 0,52 zł/kg (spadek w relacji rok do roku o 34,6 proc.).

Warzywa szklarniowe – Na rynku importowanych warzyw szklarniowych mieliśmy kontynuację trudnej sytuacji z poprzednich tygodni. Straty, jakie w produkcji warzyw na południu Europy poczynił mróz nie ssą do odrobienia w tydzień czy dwa. A to oznacza ciągły niedobór podaży warzyw importowanych z Hiszpanii oraz ich wysokie ceny.

Ogórki szklarniowe – Chociaż cały czas się wydaje, że produkcja ogórków szklarniowych ucierpiała mniej niż innych warzyw, to jednak i ogórki nie uniknęły zwyżek cenowych. Tym bardziej, że mroźna aura nie ominęła Turcji, która w innym przypadku mogłaby wypełnić lukę po towarze z Hiszpanii. Jednak w trzecim tygodniu roku średnia cena ogórków importowanych zdołała utrzymać się na poziomie 9,00 zł/kg. Rok temu średnia cena importu była na poziomie 4,40 zł/kg (wzrost w relacji rok do roku o 104,5 proc.).

Pomidory szklarniowe (klasyczne) – Mocno za to rosły na polskim rynku ceny importowanych pomidorów. W tym segmencie sytuacja pozostaje dramatycznie zła. Brakuje towaru z Hiszpanii, z Turcji,. Niska jest produkcja w Holandii i Belgii. Sytuacji nie zmieni też ta niewielka ilość pomidora z krajowych szklarni, który trafia na rynek. A samo Maroko nie jest w stanie zasypać tej luki podażowej, zwłaszcza, że ma do „obsłużenia” także rynek rosyjski. W omawianym okresie średnia cena pomidorów importowanych wzrosła z 8,00 zł/kg do 10,00 zł/kg (+25,0 proc.). Rok temu cena średnia wynosiła zaledwie 5,00 zł/kg (wzrost w relacji rok do roku o 100,0 proc.).

Papryka czerwona – Równie ciężka jak sytuacja na rynku pomidorów, jest ta na rynku papryki. Tu też mamy ogromną lukę w podaży i horrendalnie wysokie ceny. Średnia cena papryki czerwonej importowanej z Hiszpanii wzrosła z 7,50 zł/kg do 12,0 zł/kg (+60,0 proc.). Rok temu papryka jej przeciętna cena wynosiła 9,40 zł/kg (spadek rok do roku o 27,7 proc.).

Zobacz więcej: Buraki