Hiszpania – mini pory dla Brytyjczyków
Firmy Greenshoots (z Wielkiej Brytanii) oraz Beyond Fields (La Joya dla La Corona z rejonu Sewilli w Hiszpanii) rozwijają w Hiszpanii projekt produkcji mini porów. Projekt ten ma poparcie dużej brytyjskiej sieci detalicznej, która będzie głównym odbiorcą dla tego produktu.
Greenshoots jest jednym z największych producentów pora w Wielkiej Brytanii, a Beyond Fields jest wyspecjalizowanym hiszpańskim producentem warzyw z rejonu Sewilli. "Projekt jest w swoim drugim sezonie, a obecnie pory są właśnie w okresie sadzenia" wyjaśnia Enrique Parias, kierownik Beyond Fields. W przyszłości projekt ma na celu kultywowanie w sposób organiczny.
"Nasz klient chce wymienić mini pory produkowane w RPA, ponieważ ich produkcja w Hiszpanii oferuje wiele zalet: produkt jest świeższy niż wyprodukowany w krajach afrykańskich i logistyka jest prostsza, więc znacząco poprawia się trwałość produktu trafiającego na sklepowe półki. Kolejną zaletą jest redukcja śladu węglowego i stosowania chemikaliów," dodaje E. Parias.
Pierwszy sezon projektu zakończyła się sukcesem. Jakość produktu była wyjątkowa i dostawy mogły być realizowane przez 20 tygodni. Celem dla drugiego sezonu jest konsolidacja projektu zarówno pod względem uprawy i logistyki. Chcemy też rozszerzyć dostawy na inne kraje.
"Mini pory produkowane w Hiszpanii są dostępne w okresie od stycznia do czerwca. Celem było uzyskanie możliwie najświeższe produktu i osiągnięcie pełnej kontroli łańcucha chłodniczego", mówi E. Parias.
Mini pory dziecięce to produkt z kategorii „gourmet”. Zbiera się je sześć tygodni wcześniej niż pory tradycyjne i myje od razu po zbiorze. Ich słodki smak i kruchość są bardzo wyjątkowe i naprawdę doceniane przez szefów kuchni.
Według Enrique Pariasa "jest to interesujący rynek niszowy, w którym nie ma zbyt dużej konkurencji. Na razie będziemy pracować z tym klientem, ale chcemy rozwijać się wraz z tym produktem i zaoferować go innym potencjalnym klientom. "
W tym sezonie, w ramach projektu zostaną przetestowane inne produkty „mini”, takie jak marchew, kalafiory, pasternak i buraki.
Zobacz więcej: Pory
Pory dobrze sobie radzą
Pory – tak, ale ładne
