Holandia – mniejsza podaż porów
Niedawny okres mrozu spowodował sporo uszkodzeń porów. "Zawsze staramy się minimalizować szkody, przykrywając pory folią. To sprawia, że mróz nie zniszczy całkowicie porów. Gdy nie są zakryte, uszkodzenia porów są nieuniknione i stają się one całkowicie białe. Nie wspominając o tym, że są wtedy podatne zgniliznę i choroby, które rozwijają się w środku warzyw", mówi Gijs van den Oever z holenderskiej firmy produkującej warzywa Van den Elzen Groenteverwerking.
Gijs spodziewa się, że w perspektywie krótkoterminowej pojawi się więcej niedoborów w rynkowej podaży porów. "W tym tygodniu, po raz pierwszy w bieżącym roku, na aukcji oferowane są krótkie pory. Oznacza to, że występują problemy. Ponieważ pory nie rosną już w nowe liście, stają się krótsze niż zwykle. "
Do tej pory sezon pora nie był najlepszy, jeśli chodzi o ceny. "To był trudny rok, pory zaczęły pojawiać się na rynku po cenach dumpingowych. A kiedy oferują ci takie ceny, nie chcesz uprawiać porów. Słyszałem, a także spodziewam się tego, że wielu producentów się wycofa. Jeszcze nie wiadomo, jak rozwinie się reszta sezonu. Odrastanie porów potrwa jeszcze dłużej z powodu mrozów, których obecnie doświadczamy. "
Pory mają szeroki rynek zbytu. "Jest to zróżnicowany produkt, co można zauważyć również po szerokiej gamie naszych klientów. Poszukujemy ich na rynku krajowym i na rynkach zagranicznych. Zarówno na świeżym rynku, jak i wśród przetwórców. Chcemy z nimi budować trwałe relacje. Zauważyliśmy, że kupujący coraz częściej szukają tego samego, chcą niezawodnego partnera, od którego mogą stale kupować jednolity produkt. Do tego dochodzi nowy sposób cięcia wodą, co również daje przewagę pod względem trwałości. Dla takich klientów kupowanie na wolnym rynku po najniższych cenach oznacza większe ryzyko."
Dokonując świadomych, ukierunkowanych wyborów, Van den Elzen Groenteverwerking odróżnia się od innych producentów na rynku. W ubiegłym roku zainwestowali w cztery obcinarki wodne. "W ten sposób możemy zapobiec problemom związanym z jakością My jako jedyni w Holandii możemy to zaoferować: obcinarka wodna zapewnia idealnie prostą, higieniczną powierzchnię cięcia, co z kolei zapewnia dłuższą trwałość, zarówno podczas transportu, jak i w sklepie. To duża zaleta dla naszych klientów ", podsumowuje Gijs.
Zobacz więcej: Pory
Mróz wpłynie na ceny porów
