Tańsza sałata lodowa

2020-02-24 18:00

Luty znów przyniósł wyraźną zmianę w sytuacji cenowej na polskim hurtowym rynku importowanej sałaty lodowej. Piszemy „znów”, ba mamy tu niemal stuprocentową powtórkę z zeszłorocznego scenariusza.

Najpierw jednak, również podobnie jak rok temu, mieliśmy wzrost cen sprowadzanej z Hiszpanii sałaty lodowej, co wynikało z typowych zimowych problemów podażowych, jako konsekwencji niestabilnej pogody. Średnia cena sprzedażowa (zgodnie z wynikami naszego redakcyjnego monitoringu cenowego) wzrosła między 8 a 20 stycznia bieżącego roku z 2,65 zł/szt. do 5,00 zł/szt., czyli o prawie 89 procent. Rok temu mieliśmy podobną zwyżkę – między 3 i 14 stycznia 2019 roku średnia cena urosła z 2,60 zł/szt. do 5,00 zł/szt.

Wówczas spadek przyszedł niemal od razu po 14 stycznia, ale jego główna odsłona miała miejsce między 7 i 22 lutego. Cena średnia spadła wówczas z 4,60 zł/szt. na 2,80 zł/szt. i było to oczywiście spowodowane rosnącą podażą. Analogiczny trend pojawił się i w tym roku, chociaż jego aktywacja nastąpiła już 21 stycznia, a cena średnia zmalała od tamtej daty do chwili obecnej z poziomu 5,00 zł/szt. do 2,90 zł/szt., czyli o 42 procent.

Pogoda, jak na luty jest w zasadzie wiosenna. Również w Hiszpanii nie było ostatnio dużych wahań w tym zakresie. Co prawda mamy teraz pogorszenie, ale synoptycy nie zapowiadają siarczystych mrozów. Zatem można oczekiwać, że ceny sałaty importowanej, o ile w ogóle, to będą się wahać w ograniczonym zakresie.

Zobacz więcej: Sałaty i endywie