Włochy - dziwny rok dla zimowej sałaty

2017-03-27 10:00

"To bardzo dziwaczny rok dla zimowej sałaty, ponieważ producenci, w ciągu ostatnich 10 lat, nie widzieli tak wysokich cen i braków w podaży. Była to najzimniejsza zima w ciągu ostatnich 4 lub 5 lat, a więc mocno opóźnione było dojrzewanie warzyw", wyjaśnia Salvatore Gaglione, menedżer z firmy Bayer.

Według S. Gaglione było to połączenie elementów, które spowolniły wzrost upraw - śnieg w Hiszpanii wpływający na sałatę lodową, ciężkie deszcze we Włoszech i niskie temperatury w całej Europie. "Popyt był wysoki, a więc wiele razy trzeba było zbierać sałatę o główkach po220-230 gramów. Produkt, który miał być zebrany dopiero w styczniu, musiał być zbierany już na początku grudnia, co doprowadziło do braku towaru i wzrostu cen". Nawet przemysł przetwórczy (świeżo cięte sałaty) musiał zmierzyć się z wyższymi cenami.

Ale sytuacja uległa zmianie w ciągu ostatnich dwóch tygodni. Temperatury powróciły do normy, popyt jest niski, przez co i ceny są już bardzo niskie. Reszta Europy potrafi zaspokoić zapotrzebowanie sałatami krajowymi, więc nie trzeba ich importować W zasadzie kampania szklarniowa się skończyła ".

W zimie Włochy są wielkim eksporterem sałaty. "Głównie eksportujemy do Niemiec, ale zaczęliśmy wysyłać towar także do Europy Wschodniej (zwłaszcza Rumunii i Polski), a inne kraje to Szwajcaria i Austria, gdzie marże są wyższe". Najbardziej popularnym rodzajem sałaty za granicą jest Trocadero. "Skandynawowie zaczęli doceniać naszą sałatę Lollo".