Ziemniaki

Ziemniak (Solanum tuberosum L.) rodzina Solanaceae. Warzywo to zostało w XVI w. przywiezione z Ameryki Południowej do Hiszpanii. Jednak jego popularność w Europie zaczęła wzrastać dopiero dwa wieki później.

Jest rośliną jednoroczną, rozmnażaną z bulw - części jadalnej ziemniaka, rosnącej na końcach pędów podziemnych. Odmiany różnią się kształtem bulw oraz kolorem skórki i miąższu.

W bulwach znajduje się do 25% skrobi, 2% białka, wysoka ilość witaminy C oraz B1 i B2. Do roślin warzywnych zalicza się jedynie bardzo wczesne odmiany ziemniaka, tj.:

• Frezja
• Irys
• Ruta
• Koral
• Malwa
• Orlik
• Aster
• Drop
  
  Źródło: fresh-market.pl

Zobacz więcej: Ziemniaki