Ziemniaki – chwila spokoju?

2018-12-04 14:55

Źródło: www.fresh-market.pl (Marek Słowiński)

Dużo się działo na polskim hurtowym rynku ziemniaków w listopadzie. Zwłaszcza końcówka zeszłego miesiąca była mocno dynamiczna pod względem zmian cenowych. W całym miesiącu średnia cena ziemniaków w dużym hurcie wzrosła z 0,57 zł/kg do 0,80 zł/kg, czyli o 40 procent. Jak na fazę sezonu, w której ceny raczej nie rosną to zmiana znacząca.

wykres

Dobrze widać ją na naszym wykresie. I widać, że ten listopadowy trend wzrostowy dość zasadniczo zmienił obraz rynku w porównaniu do poprzednich kilku sezonów. Z sytuacji jeszcze październiku przeciętnej na sytuację z dobrymi widokami na rekordowo wysokie ceny. O ile wzrost zostanie utrzymany – należy tu dodać. A na razie sytuacja na rynku ziemniaków nieco się uspokoiła.

Obecnie ceny w dużym hurcie to najczęściej 0,73 – 0,87 zł/kg i od kilku dni pozostają one stabilne. Jednak to nie oznacza, że trend zwyżkowy został zatrzymany na długo. Wydaje się raczej, że ta stabilizacja ma charakter przejściowy. Podobnie jest zresztą na zachodzie Europy. Tam nawet dolne granice przedziałów cenowych zmalały o 1 euro/100 kg. Nadchodzi bowiem zima i trwa wyprzedaż ziemniaka słabszej jakości, który nie nadaje się do przechowywania. A to wpływa stabilizująco też na ceny i popyt na lepsze jakościowo ziemniaki.

Takiego towaru nie ma jednak dużo. Zaraz się ta wyprzedaż skończy i czynnik niskiej podaży znów zacznie pchać ceny w górę. Również w Polsce. Wciąż jednak otwarte pozostaje pytanie czy nasz deficyt w zbiorach jest na tyle duży, aby ceny poszły śladem sezonu 2010/2011. Obecnie wydaje się to bardzo prawdopodobne.