Pietruszka – może być drożej?

2018-12-12 17:29

Źródło: www.fresh-market.pl (Marek Słowiński)

Ceny pietruszki w polskim hurcie są rekordowo wysokie. I są takie w zasadzie od początku sezonu. Czy jest zatem możliwe, aby w najbliższych tygodniach jeszcze wzrosły? Są uczestnicy rynku, którzy widzą możliwość takiej zwyżki. Swoje przekonanie opierają na tym, co dzieje się obecnie w hurtowym handlu pietruszką.

Co prawda średnia cena tego warzywa w dużym hurcie ustabilizowała się na początku ostatniej dekady września i od tamtej pory wynosi 4,50 zł/kg, co wynika, że przedział cen sprzedażowych dla pietruszki mytej to najczęściej 4,00 – 5,00 zł/kg. Co prawda w ostatnich tygodniach aktywność w handlu hurtowym pietruszką nieco zmalała, a na rynku pojawiło się nieco więcej ofert sprzedaży (towaru o różnej jakości). Ale przed nami Boże Narodzenie, a więc okres ożywienia na rynku warzyw. Poza tym producenci zgodnie informują, że zapytań o pietruszkę ( w tym z zagranicy) jest dużo i ich liczba rośnie.

Możemy być zatem świadkami umocnienia cen pietruszki mimo, że są one już bardzo wysokie. Ale nawet jeśli do czegoś takiego dojdzie, to wydaje się, iż będzie to umocnienie krótkookresowe, a w styczniu przyjdzie korekta. Przy tak wysokim poziomie cen jak obecny, na trwały dalszy ich wzrost można liczyć przy znaczącym zmniejszeniu się podaży. Na to zaś trzeba czasu, nawet uwzględniając bardzo niskie zbiory tego warzywa i problemy z jego jakością oraz przechowywaniem. Najbardziej prawdopodobny scenariusz, to ten podobny do tych z poprzednich lat, czyli trend zwyżkowy w końcówce zimy lub na początku wiosny.

wykres