Zastój w produkcji buraków

Ze względu na stały eksport i brak przyrostu spożycia buraków, obserwuje się zastój w ich produkcji.

W latach 1997 - 2004 zbiory tych warzyw kształtowały się na poziomie 481 tys. ton - 504 tys. ton. Udział produkcji buraków w stosunku do ogółu upraw warzyw gruntowych, stanowił w ostatnich 10 latach ok. 9 - 10%.

Według badań GUS, sprzedaż buraków w Polsce przedstawia się następująco: na wolnym rynku - 41% buraków, na giełdach - 23%, w punktach skupu - 19%, odbiór w gospodarstwach - 5%. Produkcję na potrzeby własne szacuje się na poziomie 10%, a straty w przechowywaniu na 2,5%.

Źródło: fresh-market.pl

Zobacz więcej: Buraki