Ранние овощи — бомба с нитратами

С началом весны на прилавках супермаркетов и продовольственных рынков появилось много ранних овощей и фруктов. Привлекательные на вид огурчики, помидорчики, капуста и клубника притягивают взгляд и словно просят: «купи меня, во мне столько витаминов!» И вот, не выдержав искушения, мы тянемся за кошельком, даже не подозревая, что приобретаем медленно действующий яд…

Недавно санитарные службы столицы исследовали больше десятка проб ранних овощей, продающихся в торговых точках Киева, и получили малоутешительные результаты. В некоторых «базарных» партиях обнаружено превышение норм по количеству нитратов.

— Больше всего вредных веществ впитывают в себя щавель, капуста, петрушка, укроп, лук, редиска и огурцы. Помидоры — меньше, — информируют работники городской СЭС.

Первые огурцы и помидоры везут в Киев из Турции и Польши, а редис и зелень — из теплиц Крыма и южных областей Украины. Но независимо от места выращивания, товар должен иметь документ, в котором указаны все необходимые данные. Каждый покупатель на рынке вправе потребовать справку от ветеринарно-санитарной лаборатории с информацией о содержании нитратов и данные, где росли овощи.

К сожалению, не многие знают об этих правилах и требуют у продавцов документы, характеризующие аппетитный товар.

— Если регулярно употреблять «нитратные» овощи, может развиться аллергия, начнет «барахлить» щитовидка или возникнут многочисленные заболевания из-за нарушения обмена веществ. Кроме того, химикаты обладают еще одной неприятной особенностью: накапливаются в организме и вызывают хроническую интоксикацию, — рассказывает гастроэнтеролог Вячеслав Назаренко.


Источник: freshmarket.ru (mc), на основе материалов  www.vvnews.info