Фрукты и овощи можно будет заменить порошком
Представители Политехнического университета Валенсии смогли придумать новый способ технологической обработки овощей. Теперь эти продукты можно заморозить и высушить, получив порошок, сохраняющий все необходимые полезные свойства. Благодаря этому, восполнить баланс микроэлементов и получить нужные витамины, можно просто посыпав порошком еду или добавив его в сок, молоко или воду.
С помощью эксперимента удалось установить, что порошок позволяет быстро получить необходимую суточную дозу овощей и фруктов, которая, по рекомендации ВОЗ, равна 400 граммам. Первыми для разработки порошка были выбраны клубника, киви и грейпфрут, так как именно эти продукты обычно гниют быстрее остальных из-за большого содержания в них воды. Потребление фруктов во всем мире может быть относительно низким из-за крайне короткого срока сохранения их свежести, который составляет всего несколько дней. В итоге, некоторые люди предпочитают не покупать фруктов, так как занятность не позволяет им каждый день ходить в магазин.
По данным ученых, из ста граммов свежего продукта (к примеру, грейпфрута) можно получить около 15 грамм порошка, который можно разбавить 85 мл воды или добавить в салат.
