PL | EN | RU

Пользуйтесь услугой без ограничений - получайте, анализируйте и сравнивайте подробно цены

Подписаться сейчас!

Стандарты качества картофеля

2013-08-02 00:12
Источник: www.freshmarket.ru

Хорошее качество (І клас)

Клубни целые, чистые, здоровые, сухие, непроросшие, неувядшие. Однородные по форме и окраске, зрелые с плотной кожурой, свойственные данному сорту, без постороннего запаха.

При определении качества картофеля клубни с механическими повреждениями глубиной не более 5 мм и длиной не более 10 мм.( порезы, вырывы, трещины, вмятины) не более 2 % от партии., подлежат приемке.

Недопустимые дефекты:
 

  • Картофель пораженный фитофторой, гнилями: мокраой и сухой, кольцевидной, пуговичной и прочими;

  • Подмороженные и запаренные клубни, с признаками «удушья»;

  • Раздавленные, поврежденные грызунами;

  • Клубни маточные;

  • Не подлежат приемке клубни с наличием органических и минеральных примесей: солома, ботва, камни и прочее.

Серьезные дефекты:

  •  Незначительные сухие механические повреждения, трещинки;

  •  Механические повреждения длиной более 20 мм.( порезы, вырывы, трещины, вмятины);

  •  Сухие рубцы более 30% поверхности;

  •  Незначительная прозелень на клубнях (не более 1/8 поверхности, темнозеленая окраска окраска, светлозеленая или зеленая проникающая вглубь клубня и не удаляемая при обычной чистке);

  •  Клубни со сладким вкусом, увядшие с легкой морщинистостью;

  •  Половинки или части клубней с коричневыми пятнами от воздействия тепла, с внутренними пустотами, черной сердцевиной и другими внутренними дефектами;

  •  Клубни «мелкие», менее 30мм;

  •  Наличие глубокой картофельной парши, пятнами обычной парши более ¼ поверхности;

  •  С неокрепшей кожурой (для позднего картофеля);

  •  Пораженные ржавой (железистой) пятнистостью;

  •  Увядшие с легкой морщинистостью (при реализации урожая прошлого года).

Незначительные дефекты:

  • Сухие рубцы на кожуре 10-30% поверхности (до 10 штук в одной упаковочной единице 25 кг. весового картофеля и до 2 штук в упаковках по 2-2,5 кг. фасованного);

  • Клубни другого сорта или разновидности (не более 2% весового картофеля, в фасованном не допускается);

  • Единичные небольшие рубцы на кожуре, клубни с легким светло-зеленым оттенком не более 1/8 поверхности, с единичными небольшими зарубцевавшимися трещинами, при условии, что эти незначительные дефекты не ухудшают общего товарного вида и не оказывают влияние на хранение, с учетом динамики продаж.

 

Добавить комментарий
Опция комментирования доступна только для пользователей с купленной подпиской.
ПОХОЖИЕ