Сейчас смотришь:
PL | EN | RU

Пользуйтесь услугой без ограничений - получайте, анализируйте и сравнивайте подробно цены

Купите подписку!

Стандарты качества огурцов

2013-09-11 00:00
Источник: www.freshmarket.ru

Хорошее качество (І клас)

Плоды свежие, целые, не уродливые, чистые, здоровые, незагрязненные, без механических повреждений и повреждений сельхозвредителями, с плодоножкой или без плодоножки, с типичной для данного сорта формой и окраской. Огурцы должны быть зеленые, допускается незначительный светлый оттенок со стороны соприкосновения с землей, кроме того, светлый кончик является характерным для некоторых сортов: Муромский 36, Ржавский местный, Миг, Каскад, и гибрида Призыв 238. С незначительное побурение у плодоножки допускается у сортов: Нежинский, Миг, Каскад и гибридов Сигнал 235, Успех 211. Внутри не должно быть пустот и перезрелых семян.

Огурцы свежие делят на 4 группы:

1. Короткоплодные первой группы – до 11 см
2. Короткоплодные второй группы – до 14 см
3. Среднеплодные – до 22 см
4. Длинноплодные – более 25 см до 30 см.

Все плоды указанных групп являются стандартными. Допускаются изогнутые плоды для длинноплодных и среднеплодных огурцов (изогнутость не более 0,2).

В соответствие с европейскими стандартами – огурцы поставляются по калибрам (весу плода).

Недопустимые дефекты:

  • Переросшие (семенники с грубыми кожистыми семенами).

  • Раздавленные или с серьезными механическими повреждениями.

  • Пораженными сельскохозяйственными болезнями.

  • Подмороженные.

  • Загнившие части плода.

  • Сильно загрязненные землей.

  • Запаренные.

  • Увядшие, морщинистые, пожелтевшие или с желтыми кончиками.

  • С выдранной плодоножкой при диаметре повреждения более 1 см.

  • Пораженные антракнозом.

Серьезные дефекты:

  • Размером более 5,5 см по наибольшему поперечному диаметру.

  • Уродливой формы (слишком кривые или сильно деформированные со средними рубцами на кожице), допускается максимально 5 штук на 5 кг.(для весового) и максимально 1 штука в упаковке.

  • Потертости с незначительными потемнениями от нажимов, но не мятые, с небольшими царапинами на кожице, допустимо не более 5% от веса.

Незначительные дефекты:

  • Небольшие единичные дефекты окраски.

  • Незначительные дефекты формы.

  • Слегка осветленные кончики.

  • Небольшие потертости на кожице.

  • Отклонение по размеру не более 5% меньшего калибра
Добавить комментарий
Опция комментирования доступна только для пользователей с купленной подпиской.
ПОХОЖИЕ