Стандарты качества брокколи
Хорошее качество (І клас)
Головки брокколи должны поставляться в виде нераспустившихся соцветий плотно примыкающих друг к другу розетками. Бутоны должны быть плотно сомкнуты и в зависимости от разновидности быть зеленого или фиолетового цвета. Головки должны быть чистые, доброкачественные, целые (без механических повре5ждений бутонов и без удаления каких-либо боковых побегов), свежими на вид, не пожелтевшими, зрелыми, не поврежденными сельхозвредителями.
Не допускается раскрытие бутонов отдельных цветков.
Кочерыжка не должна быть длиннее диаметра кочана и должна быть неодревеневшей.
Поставляются два вида брокколи: целыми головками и пучками одной и той же массы, образованными несколькими побегами брокколи.
Недопустимые дефекты:
- Загнившие (темные влажные пятна), перезревшие, покоричневелые кочаны, перезрелые серо-землистого или коричневато-желтого цвета, головки с расходящимися розетками (старые, мягкие), с существенными механическими повреждениями.
- Подмороженные, с солнечными ожогами в виде коричневой окраски на части головок.
Серьезные дефекты:
Единичные розетки с первыми признаками открывающихся соцветий, розетки с выраженным фиолетовым цветом головки для зеленых сортов, головки с менее плотно прилегающими розетками, головки с более выраженным неравномерным развитием отдельных розеток, с пятью проросшими между розеток нежными листьями, с выраженными нажимами или механическими повреждениями отдельных бутонов (допускается не более 10% по счету или весу от партии).
Незначительные дефекты:
Дефекты окраски (наличие фиолетовых тонов, не контрастирующих с общей окраской), головки с неравномерным развитием отдельных соцветий, единичные открывающиеся соцветия (при упаковке в пленку по бокам головки, где они физиологически более зрелые и при давлении пленки как бы раскрываются.
Минимальный вес 250грамм. (начало и конец сезона)
Лето и осень (сезон отечественной продукции) – минимальный вес 450 грамм, максимальный -850грамм.
Стандарты качества груш
Стандарты качества винограда
