Стандарты качества вешенок
Свежие на вид с аккуратно подрезанной ножкой, неповрежденные, доброкачественные, плотные, чистые. В одной и той же упаковке допускается наличие грибов разного размера. Длина ножки не более 40 мм.
Недопустимые дефекты:
Грибы с признаками гниения, плесни, поврежденные вредителями (червивые), с сельхоззаболеваниями, с темными пятнами, с серьезными механическими повреждениями, грибы с наличием примесей органического происхождения, мелкие части грибов, в виде трухи.
Незначительные дефекты:
Небольшие отклонения формы, цвета, небольшие пятнышки на поверхности, единичные трещинки и разрывы на шляпке.
Минимальный диаметр шляпки – 30 мм.
Максимальный – 100 мм.
Предпочтительно к поставкам более молодые и соответственно менее крупные грибы, обладающие более тонким вкусом и ароматом и лучше усваиваются оргшанизмом.
Стандарты качества винограда
Стандарты качества бананов
