Warunki przechowywania i transportu partii jednorodnych oraz wrażliwość i produkcja etylenu poszczególnych produktów.
Warzywa PRODUKT TEMPERATURAStopnie Celsjusza WILGOTNOŚĆwzględna powietrza % OKRESPRZECHOWY-WANIA PRODUKCJAETYLENU WRAZLIWOŚĆ NA ETYLEN Bakłażan 8-12 90-95 1-2

Mniejszy popyt na pieczarki
Wiosna to przede wszystkim pora na nowalie. Konsumenci chętniej sięgają po młode warzywa, a popyt na grzyby maleje. W tej sytuacji ceny pieczarek w tym tygodniu obniżyły się