Potencjał pól elektrycznych impulsowych w procesie pozbiorczym

Pulsujące pole elektryczne (PEF) to nowatorska metoda obróbki nie termicznej, zaprojektowana w celu zachowania jakości owoców i warzyw (F&V) podczas przechowywania po zbiorach. PEF pomaga w kontroli mikroorganizmów i pomaga utrzymać wiele cech, w tym właściwości fizyczne i chemiczne F&V. Niniejsza recenzja

Więcej. Przejdź do artykułu

Zobacz więcej: Ogólne informacje z rynku owoców