Bazary obfitości

Zdaniem ekspertów, proporcje między odmianami umownie nazwanymi "wczesnymi" (konsumpcja - lipiec, sierpień), "jesiennymi " (wrzesień, październik, listopad), a "zimowymi" (pozostałe miesiące), powinny być następujące: 20%, 25%, 65%.

Układ struktury odmianowej polskich jabłek, stopniowo upodabnia się do rynku Unii Europejskiej. Można stwierdzić, że w Unii pierwszych pięć odmian stanowi ok. 70% całości produkcji, zaś w Polsce ok. 50% (a sześć odmian ponad 70%).

Jest to tendencja pożądana, choćby dlatego, że podwyższa się liczba dużych sprzedawców (sieci supermarketów), zainteresowanych większymi i ciągłymi dostawami owoców jednorodnych pod względem jakości i odmian.

Ciągle jeszcze najchętniej kupujemy owoce na targowiskach i w małych sklepach warzywnych. Można przypuszczać, że w tym sektorze oferowany asortyment będzie nadal bogatszy, niż u dużych sprzedawców.



Źródło: fresh-market.pl

Zobacz więcej: Jabłka