Teraz oglądasz:
PL | EN | RU

Korzystaj z serwisu bez ograniczeń - porównuj szczegółowe ceny, czytaj pełne artykuły!

Wykup abonament

Jakość a zbiory jabłek

2008-09-05 00:00

W tym roku są prognozowane duże zbiory jabłek. Co zrobić, aby handlować jabłkiem dobrej jakości? Pierwsza sprawa, to zebrać jabłka w odpowiednim momencie, wtedy gdy mają odpowiednią dojrzałość.

Dojrzałość należy określić za pomocą indeksu skrobiowego lub penetrometrem. Każda odmiana jabłek ma swoje cechy charakterystyczne i jeśli planowane jest przechowywanie jabłek w chłodniach, należy to uwzględnić. Zbyt wczesne zebranie jabłka powoduje, że konsumenci dostają jabłka cierpkie i kwaśne. W następnych sezonach niechętnie kupują daną odmianę. Za późne zebranie danej partii jabłka – to duże straty przechowalnicze, jabłko nie nadaje się do dłuższego handlu.

Poniżej podajemy orientacyjne i zalecane wartości indeksu skrobiowego i jędrności jabłek podczas zbioru dla różnych odmian

Odmiana Indeks skrobiowy Jędrność w kg
Alwa 7 - 8 9 – 9,5
Cortland 2 - 4 6,6 – 7,9
Elstar 3 - 4 7,8 – 8,2
Empire 3 - 5 7,7
Gala 3 - 4 7,5 - 8
Gloster 2 - 3 8,6
Golden Delicious 5 - 6 7,5 – 8,8
Idared 3 - 4 7,6 – 9,1
Jester 7 - 8 6,5 – 7
Jonagold 6 - 7 7,4 - 8
Ligol 7 - 8 7,5 – 8
Lobo 1 - 3 6,4 – 7,7
Melrose 2 - 3 7,3
Rubin 6 - 7 7,5 – 8
Sampion 4 - 5 6,8 – 7,3

Druga sprawa, to do chłodni należy schować jabłka tylko w dobrej kondycji, bez uszkodzeń skóry. Szczególnie w tym roku, należy zwrócić uwagę na jabłka porażone parchem.

Krystyna Szymańska
Dodaj komentarz
Możliwość komentowania dostępna tylko dla użytkowników z wykupionym abonamentem