Kryteria przechowalnicze jabłek w KA

2006-06-17 00:00

Istotnym kryterium oceny jakości odmian jest właśnie ich przydatność do przechowywania.
Najwyżej oceniane pod tym względem są jabłka: Idared, Melrose, Red Delicious, Golden Delicious, Starking, Spartan, Cortland, Jonagold, Elstar.

Owoce do przechowywania muszą być zdrowe, wyrośnięte oraz powinny posiadać dobrze wykształconą tkankę ochronną (skórka, nalot woskowy). Przed złożeniem owoce nie mogą być sortowane mechanicznie.

Wymagania termiczne, okresy magazynowania i wrażliwość na choroby przechowalnicze jabłek, składowanych w kontrolowanej atmosferze.

	Zalecana	Zalecany skład atmosfery		Okres przecho-	Wrażliwość na
Odmiana	temperat.oC	Dwutlenek węgla %	Tlen %	walniczy (miesięcy)	choroby przechowalnicze
Cortland	0	0-2	1-1,5	6-7	CO2,oparzelizna
Elstar	0-3	1-3	2-4	5-6	rozpad dużych jabłek
Gala	0-2	1-3	1-2	5-6	CO2
Gloster	0-3	1-3	1-3	6-7	CO2i szklistość miąższu
Golden Delicious	-0,5-2	1-3	1-3	7-10	gorzka plamistość
Idared	0-4,5	1-3	1-2	6-8	rozpad chłodniczy
Jonagold	0-2	2-5	1,5-2,5	5-7	rozpad chłodniczy
Jonatan	0-2	3-5	2,5-3	6-7	CO2,i rozpad chłodniczy
Lobo	3	1-5	1,5-3	4-5
McIntosh	2-3	1-2	1-3	6-8	CO2, oparzelizna
Melrose	0-2	3-5	1-3	6-7	oparzelizna
Szampion	0-3	1,5-5	1,5-3	5-7
Spartan	0-2	1-2	1-2	6-8
Starking	0	1-2	1-2	7-8	oparzelizna i szklistość miąższu

Źródło: fresh-market.pl, "Uprawa jabłoni. Praca zbiorowa pod redakcją A. Holewińskiego", ISiK, Skierniewice

Zobacz więcej: Jabłka

Dodaj komentarz

Możliwość komentowania dostępna tylko dla użytkowników z wykupionym abonamentem