Topaz – idealna odmiana na przemysł

Tegoroczny sezon i cena jabłek przemysłowych dochodzących do złotówki skłaniają do przemyśleń. A może posadzić coś na przemysł? Tylko co? Najlepszym wyborem byłaby odmiana parchoodporna, co wyeliminowałoby wiele kłopotliwych i bardzo kosztownych zabiegów.

Nasuwa się kolejne pytanie: Jaka? Wybór jest spory, gdyż do tej pory na świecie wyhodowano ponad 100 odmian parchoodpornych, a badania nad kolejnymi trwają.

Trzeba przyznać, że najlepsi jak dotąd w tej materii są Czesi i to odmiany z ich hodowli podbijają europejskie (i nie tylko) sady. Pod względem wartości przemysłowych wśród odmian czeskich najbardziej wyróżnia się Topaz.
Jest to odmiana wyhodowana w 1993 roku z odmian Rubin × Vanda. Drzewa rosną umiarkowanie silnie, tworzą stożkową, gęstą koronę o pędach pokrytych licznymi krótkopędami. Jest to odmiana mało podatna na mączniaka i średnio wrażliwa na choroby kory i drewna. Wcześnie wchodzi w okres owocowania, owocuje bardzo obficie i corocznie, co jest jej niewątpliwą zaletą.

Topaz powinien być uszlachetniany na podkładkach karłowych – dobrą podkładką dla niego jest M.9. Na podkładkach silniej rosnących słabiej plonuje, a owoce charakteryzują się mniejszą wielkością.

Owoce są lekko spłaszczone, o miąższu kwaskowatym i bardzo soczystym. Długo zachowują jędrność, mają jednak skłonność do gorzkiej plamistości podskórnej.

Topaz jest odmianą idealną na przemysł ze względu na bardzo wysoką koncentrację cukrów i kwasów w nich zawartych. Ze względu na wysoką kwasowość i jej specyficzny smak nie bardzo nadaje się na odmianę deserową, powinna być za to bardzo ceniona w przetwórniach.

Źródło: fresh-market.pl (KZ)

Zapraszamy do dyskusji na forum fresh-market.pl

Zobacz więcej: Jabłka