Poziomki

Poziomka pospolita (Fragaria vesca L.) - roślina, bylina z rodziny różowatych rosnąca w europejskich lasach i plantacjach. Jej pospolitszym krewnym jest truskawka, lecz w krajach wyżej rozwiniętych poziomka o delikatniejszych, mniejszych i smaczniejszych owocach zyskuje coraz większe znaczenie.

Poziomka ma wysokość 5-20 cm, posiada długie rozłogi i trójdzielne, grubo pikowane liście. Na łodygach wyrasta zwykle od 3 do 10 białych kwiatków. Wykształcają się z nich czerwone owoce pozorne bardzo podobne, lecz mniejsze od owoców truskawki.

Występowanie: cała Europa, w Polsce wszędzie pospolita. Lasy, słoneczne brzegi lasów, polany, przydroża. Preferuje gleby wilgotne, żyzne i gliniaste. W górach występuje do piętra kosówki (w Tatrach do 1710 m n.p.m.). Kwitnie w maju i czerwcu, kwiaty są zapylane przez owady. Soczyste owoce pozorne, w których jest pełno nasion, są roznoszone przez zwierzęta i czasami przez ludzi. Jagoda pozorna poziomki pospolitej.

Owoce o średnicy 1-2 cm osiągają najlepszy smak dopiero w pełni dojrzałości. Zawierają wartościowe substancje mineralne, kwasy, węglowodany oraz bardzo dużo witaminy C. W 100 g poziomek znajduje się 60 mg witaminy C. Ze względu na aromat nieprzetworzone poziomki są znacznie lepsze w natychmiastowym spożyciu niż hodowlane odmiany poziomek i truskawek. Stosuje się je także do wyrobu marmolad, kompotów i kruszonów. Dziś już znacznie rzadziej zbierane z powodu mniejszej wydajności od odmian uprawowych. Poza naturalnymi stanowiskami dzikiej poziomki rozpoczęto w latach 70’ uprawiać poziomki w naszym kraju. Na skalę produkcyjną rozpoczęto uprawę poziomek się w województwie rzeszowskim (w okolicach Kolbuszowej). Około 30 lat temu areał upraw wyniósł około 30ha plantacji, a obecnie liczy ona ponad 300 ha.

Źródło: fresh-market.pl na podstawie "Truskawki i poziomki" autorstwa Z. Rebandel „PWRiL i Wikipedii