Przegląd produkcji, konsumpcji i nowych wyzwań stojących przed sektorem grzybów Sektor grzybów odgrywa istotną rolę w przemyśle spożywczym. Produkcja grzybów obejmuje uprawę zarówno grzybów jadalnych, jak i leczniczych. Proces produkcji grzybów wymaga sp
Na swoim walnym zgromadzeniu w dniach 3 i 4 czerwca Francuskie Stowarzyszenie Międzyzawodowe Grzybów Uprawnych (ANICC) przeanalizowało sezon 2025. Profesjonaliści z branży przygotowują

"Po wszystkich tych latach nadal jestem zafascynowany grzybami i mam nadzieję zainspirować innych"
Po prawie trzydziestu latach w branży świeżych grzybów, Luc Wolfs mógłby łatwo cieszyć się emeryturą. Zamiast tego, zaczął produkować chipsy z grzybów pod marką Champilly®,

“Chcemy rozwiązania globalnej potrzeby zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego i właściwej żywieniowej, zaczynając od grzybów”
Rolnictwo nie będzie pozostawać takie samo, jak dzisiaj. W coraz szybszym tempie technologia przekształca ten sektor w branżę opartą na danych. "W Highline Mushrooms obserwujemy

Nowe rozwiązanie po zbiorach redukuje zależność od konwencjonalnych środków chemicznych przeciw grzybom i podwaja okres przechowywania.
Firma Akorn Technology ogłosiła komercyjne wprowadzenie na rynek Akorn Natural Guard™, nowej klasy wielofunkcyjnych rozwiązań pozbiorczych opracowanych w celu wyeliminowania lub

Defoliacja poprawia jakość owoców
Usuwanie liści w sadach zmniejsza wilgotność w liściach, co może prowadzić do chorób grzybowych, oraz poprawia ekspozycję owoców na światło słoneczne. "Usuwanie liści jest

Romeo Fuser został potwierdzony jako wiceprezes Grupy Europejskich Producentów Grzybów.
Europejska Grupa Producentów Grzybów (GEPC) odnowiła swoje instytucjonalne struktury, potwierdzając wysoki poziom przywództwa w celu stawienia czoła wyzwaniom globalnego rynku. Romeo

"Grzyby to zupełnie inna para kaloszy"
Producent egzotycznych grzybów Red Valley Farms zapowiada długoterminowy wzrost w produkcji wysokiej jakości grzybów po dokonaniu największej inwestycji w historii rodzinnego

Obserwując niewidzialne, aby kontrolować infekcje grzybicze
Ok. Około 20 procent światowych zbiorów jest traczone z powodu chorób grzybowych każdego roku, co stanowi podstawowy problem, któremu firma Bioscout postanowiła przeciwdziałać. Charles

"Dzięki stosowaniu techniki 'pastwiska dla roślin' plon może zostać zwiększony nawet o 20%, nawet przy trzecim nawożeniu."
Automatyzacja w branży świeżych produktów rolnych robi postępy, ale czy można ją zastosować w przemyśle grzybowym? Alan Edwards z firmy The Game Changer pracuje nad tym

Seipasa dodaje nowy wpis europejski do rejestrów biostymulantów z Kynetic4®
Seipasa, hiszpańska firma specjalizująca się w rozwoju, formułowaniu i produkcji biopreparatów przeciw owadom, grzybom, chwastom, biostymulatorów i nawozów dla rolnictwa,

Kanadyjscy hodowcy egzotycznych grzybów są zirytowani importowanym kompostem
Jest to czas w Kanadzie, kiedy kupujący nadal przeszukują półki sklepowe w poszukiwaniu liścia klonowego na opakowaniu lub filtrowania swojego zamówienia online według kryterium

Raport fotograficzny z Międzynarodowych Dni Grzybów
W tym tygodniu w Brabanthallen w 's-Hertogenbosch odbyły się Międzynarodowe Dni Grzybów. Targi można uznać za wydarzenie o charakterze międzynarodowym, z raportowanym udziałem

"Mamy rosnący eksport lotniczy, ale koszty i niepewność przewozu lotniczego w dużej mierze zniszczyły tę działalność."
Feijoa jest głównie uprawiana w nowozelandzkim Gisborne i Hawke's Bay, z istotnymi nasadzeniami w regionach Waikato i Manawatu. Dodatkowo, istnieją producenci

CNC integruje oddziały substratu z grzybów pod jedną marką
CNC Holding BV ogłosiła integrację swoich jednostek biznesowych pod jedną tożsamością, CNC Substrates, przed zbliżającym się wydarzeniem Mushroom Days, które odbędzie się od 22 do 24

System AI wspomaga hodowców grzybów w monitorowaniu plonu i przewidywaniu zbiorów.
Dla hodowców grzybów śledzenie rozwoju uprawy to ciągłe wyzwanie. Grzyby nie rosną jednostajnie, i w przeciwieństwie do wielu innych upraw, trudno jest bezpośrednio obserwować ich

Brak wysokiej jakości podłoża ogranicza produkcję grzybów na Ukrainie.
Ukraiński przemysł grzybowy boryka się obecnie z krytycznego niedoboru wysokiej jakości podłoża, co stało się głównym wąskim gardłem produkcji. Pomimo stabilnego popytu, krajowy rynek

Indie opracowały różowy grzyb ostrygowaty z cyklem trwającym 20-25 dni.
Naukowcy z Uniwersytetu Rolniczego w Bihari w Indiach opracowali odpornego na choroby różowego pieczarka o cyklu uprawy 20-25 dni, mającego na celu zdywersyfikowanie uprawy

Ceny pieczarek - 10 kwietnia 2026
Analiza cen pieczarek na rynkach hurtowych w Polsce i na świecie pokazuje interesujące zróżnicowanie w zależności od lokalizacji. W tym raporcie przyjrzymy się

"Znaczny wzrost sprzedaży grzybów spowodowany wczesnym Wielkanocem i chłodniejszą pogodą"
"Wyraźnie jest większy ruch w sprzedaży grzybów przed Wielkanocą w tym roku" - zauważa Michel Lesage z firmy Lesage Champignons. "Podczas gdy Wielkanoc w Holandii bardziej

"Wyzwaniem nie jest tylko produkcja większej ilości, ale lepszej jakości, oraz pozycjonowanie się w segmentach o wyższej wartości."
Firma Cham B, założona w 2021 roku przez Kaja i Frédérica Barge'a, kontynuuje w tym roku swoją ekspansję, dodając do swojej oferty pieczarki króla. Ostatecznie firma

Pęknięcia i wilgoć stanowią ryzyko dla plonów grzybów.
Podczas uprawy grzybów istotny jest optymalny klimat. Komórki hodowlane muszą utrzymywać wysoką wilgotność i temperaturę, jednocześnie minimalizując ryzyko zanieczyszczenia

"Popyt na pokrojone grzyby przewyższa podaż"
"Noud van den Broek z Banken Champignons informuje, że popyt na grzyby obecnie przewyższa oczekiwania, pomimo korzystnej pogody w ostatnich tygodniach. Tydzień przed Wielkanocą

Nowy system uprawy podwaja plony bananów odmiany Cavendish na Filipinach.
Plantatorzy bananów na całym świecie nie tylko walczą z upartym grzybem glebowym Tropical Race 4 oraz chorobami jak Moko i Black Sigatoka. Ciasnota wody, rosnące koszty, spadające

Brytyjski sprzedawca dostarcza grzyby wzbogacone witaminą D.
Monaghan dostarcza około 15 ton grzybów tygodniowo z East Lothian do sklepów Asda na terenie całej Szkocji. Firma stosuje proces obróbki UV w celu zwiększenia zawartości witaminy D2

Alternatywne formaty grzybów nadal się rozwijają.
Świeże grzyby stoją w obliczu rosnącej konkurencji ze strony alternatywnych produktów z grzybów, takich jak suszone kawałki i proszki, nalewki, tabletki, kawy i suchary.