Naukowcy zidentyfikowali kluczowy gen odpowiedzialny za słodki aromat truskawek.

Smak truskawkowy jest kluczowym czynnikiem wpływającym na preferencje konsumentów, jednak wiele nowoczesnych odmian straciło znaczną część swojego charakterystycznego aromatu. Nowe wspólne badanie, którego współautorami są dr Seonghee Lee i Vance M. Whitaker z Uniwersytetu Floryda oraz dr David Posé z IHSM La Mayora.

Więcej. Przejdź do artykułu